快訊

疑幻聽…北捷車廂持美工刀劃傷高中生 逞凶女遭檢方聲押

7歲女童被秋田犬狂咬渾身是血 家屬控鄰居「不聞不問」怒提告

多安排退將…傳將接欣欣百貨董座 高嘉瑜:我家原本也是開百貨行

台東疑中毒小米粽應該稱「阿拜」 內餡通常是包裹豬肉

台東縣金峰鄉傳出部落族人食用Abai(阿粨,或稱阿拜)食物中毒案,引發外界好奇為何這項傳統食物會包裹生蝸牛及血桐。其實阿拜與吉拿富都是魯凱族與排灣族常享用的傳統食物,也有很多平地人喜歡吃,內餡主要以包裹豬肉為主,也可以就地取材,會視當時的時空條件而定,包裹蝸牛不稀奇,使用血桐卻是少見。

族人說,阿粨(abai)是魯凱語、奇拿富(cinavu)是排灣語,兩者略有不同,通常是用小米或糯米包裹豬肉,再包覆一層假酸漿葉,最後用月桃葉包裹成長方形用繩子綁起來後蒸煮,又有人說這是原住民的粽子,因為裡面通常會包裹小米,所以簡稱小米粽。

台東縣府原民處長方銘總指出,阿拜或吉拿富一般都是簡單包豬肉當內餡,但也有人會把蝸牛包進去,外層是假酸漿葉,但很少聽到會用血桐來包。

高市原民會主秘陳海雲解釋,吉拿富與阿拜有些微不同,以外形來說,吉拿富比較小,習慣用假酸漿葉包裹,裡面會包肉或其他食物,傳統是用芋頭粉去包,後來也有人用小米;阿拜就比較大,裡面會使用糯米與小米包肉 ,外面用月桃葉包裹,不用會假酸漿葉,不過現在除魯凱族與排灣族之外的部落也會包裹,各自融入當地文化,產生不小變化。

此外,吉拿富與阿拜以前是歲時祭儀才做,現在部落都很常見,甚至有人專業栽種假酸漿葉販售。

吉拿富與阿拜都是原民部落常見的食物,早期吉拿富是用芋頭粉,現在也會用小米來包裹。圖/取自高市原民處臉書
吉拿富與阿拜都是原民部落常見的食物,早期吉拿富是用芋頭粉,現在也會用小米來包裹。圖/取自高市原民處臉書

粽子 蝸牛 食物中毒

延伸閱讀

台東疑集體食物中毒 食藥署檢驗最快2天有結果

蝸牛小米粽3死 蘇一峰:寄生蟲感染不會這麼快 應有其他原因

蝸牛粽釀3死⋯食藥署派員南下 鎖定多項農藥、植物毒素

蝸牛小米粽釀3死 醫:植物中毒機率高、應非寄生蟲致病

相關新聞

台東小米粽中毒案 人為因素提高

台東小米粽疑食物中毒案,食藥署昨公布第二批採樣檢驗結果,「搗米臼內殘留小米粉」以及「鍋及鍋蓋內側塗抹拭子」皆驗出農藥托福...

小米粽案 顏宗海:國內首次托福松嚴重中毒 釐清食材及怎麼汙染

衛福部昨公布,台東「蝸牛小米粽」疑似食物中毒案件,小米粽本身農藥「托福松」定量結果,為每公斤224毫克,以每顆300克換...

台東中毒案 5食材托福松濃度 小米「異常高」

台東小米粽疑食物中毒案,衛福部前天公布在食餘驗出劇毒有機磷農藥「托福松」,昨再公布八名患者血液檢體皆驗出托福松,而小米粽...

驗出農藥劇毒...法醫抵台東解剖3遺體 主任檢察官:尚未列刑案

台東縣金峰鄉賓茂村疑食物中毒釀3死案,至今案情陷入膠著,法醫研究所法醫今天搭機抵達殯儀館進行3遺體解剖程序,期望有進一步...

台東3死中毒案 奪命「阿粨」檢出劇毒農藥托福松

台東縣賓茂部落曾姓老婦做的原住民傳統美食「阿粨」,造成疑似集體食物中毒案,除曾婦等三人死亡,仍有六人在加護病房治療,衛福...

小米粽檢出農藥「托福松」 台東衛生局及檢警重新查訪採樣

台東縣金峰鄉賓茂村疑食物中毒案,共造成12人送醫、3人死亡及4人住加護病房,衛福部今天公布食餘檢體中檢出有機磷農藥「托福...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。