快訊

蘋果iPad mini 7開箱!實測配PS5手把變遊戲主機、寫筆記 8.3吋螢幕超剛好

愈晚愈冷!大陸冷氣團南下 吳德榮:低溫探10度以下

蝸牛小米粽「又急又快」已3死 毒物醫師:需釐清這六大點

台東縣金峰鄉今天清晨有多位民眾,疑似吃下內餡有蝸牛的小米粽後集體食物中毒,12人送醫已有3人死亡。長庚醫院毒物科醫師顏宗海說,蝸牛所含寄生蟲引起的食物中毒,不會在幾小時內發生,「這次中毒事件來得又急又快,有沒有可能還有其他原因」,例如粽葉誤用到蔓陀蘿的葉子,或食材受到農藥、重金屬汙染或泡到假酒、甚至罕見物質毒素,例如邦克列酸汙染,都需醫院再釐清檢驗。

顏宗海說,台東這次的食物中毒事件,來得又急又快,短短的幾個小時,有3個人過世,9人住院治療中,究竟什麼原因引起食物中毒,還須釐清,任何細節都不能放過。

顏宗海指出,導致食物中毒的六大原因包括細菌、病毒、寄生蟲、傳染性蛋白質、天然毒素、化學物質;腸炎弧菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌都會引起食物中毒,有些病毒,例如諾羅病毒,會引起好幾百人食物中毒,但諾羅病毒傳播能力很快,容易引起大量食物中毒,不過很少出現死亡案例。

顏宗海說,有些食物中毒是由寄生蟲引起,這次引起食物中毒的小米粽有一些葉子、蝸牛,但寄生蟲引起的食物中毒,不會在幾小時內發生,「不太像,但也不能完全排除,還是要檢驗」;至於有沒有可能是傳染性蛋白,像是狂牛症引發的中毒,但狂牛症要好幾十年才發病。

顏宗海表示,天然毒素也有可能造成食物中毒,例如綁粽子可能誤用到蔓陀蘿的葉子,蔓陀蘿的毒性來自類似阿托平(atropine)作用的生物鹼,誤食會口乾舌燥、休克、心律不整、抽搐,曾有郊外野餐的民眾把未開花的蔓陀蘿當作野菜取其嫩葉炒食,一次十多人中毒的個案。若是血桐葉,則不會產生中毒。

顏宗海說,如果食材汙染到農藥、重金屬,也可能導致食物中毒,小米粽內食材泡高粱酒時,也可能泡到假酒、甲醇,或是汙染到任何化學物質。

顏宗海強調,這次食物中毒時間太短,「任何可能性都不能排除,還需要再檢驗釐清」,醫院可透過幫仍住院的病患做血液檢查、生化檢查及血液中、糞便中的微生物培養,重金屬及罕見引發中毒的物質,例如半年前的邦克列酸,也都可以檢驗。

食物中毒的六大原因包括細菌、病毒、寄生蟲、傳染性蛋白質、天然毒素、化學物質。圖/長庚醫院毒物科醫師顏宗海提供
食物中毒的六大原因包括細菌、病毒、寄生蟲、傳染性蛋白質、天然毒素、化學物質。圖/長庚醫院毒物科醫師顏宗海提供

粽子 蝸牛 食物中毒

延伸閱讀

蝸牛小米粽3死 蘇一峰:寄生蟲感染不會這麼快 應有其他原因

蝸牛粽釀3死⋯食藥署派員南下 鎖定多項農藥、植物毒素

蝸牛小米粽釀3死 醫:植物中毒機率高、應非寄生蟲致病

獨/台東食物中毒3死 老婦人包「蝸牛小米粽」畫面曝光

相關新聞

台東小米粽中毒案 人為因素提高

台東小米粽疑食物中毒案,食藥署昨公布第二批採樣檢驗結果,「搗米臼內殘留小米粉」以及「鍋及鍋蓋內側塗抹拭子」皆驗出農藥托福...

小米粽案 顏宗海:國內首次托福松嚴重中毒 釐清食材及怎麼汙染

衛福部昨公布,台東「蝸牛小米粽」疑似食物中毒案件,小米粽本身農藥「托福松」定量結果,為每公斤224毫克,以每顆300克換...

台東中毒案 5食材托福松濃度 小米「異常高」

台東小米粽疑食物中毒案,衛福部前天公布在食餘驗出劇毒有機磷農藥「托福松」,昨再公布八名患者血液檢體皆驗出托福松,而小米粽...

驗出農藥劇毒...法醫抵台東解剖3遺體 主任檢察官:尚未列刑案

台東縣金峰鄉賓茂村疑食物中毒釀3死案,至今案情陷入膠著,法醫研究所法醫今天搭機抵達殯儀館進行3遺體解剖程序,期望有進一步...

台東3死中毒案 奪命「阿粨」檢出劇毒農藥托福松

台東縣賓茂部落曾姓老婦做的原住民傳統美食「阿粨」,造成疑似集體食物中毒案,除曾婦等三人死亡,仍有六人在加護病房治療,衛福...

小米粽檢出農藥「托福松」 台東衛生局及檢警重新查訪採樣

台東縣金峰鄉賓茂村疑食物中毒案,共造成12人送醫、3人死亡及4人住加護病房,衛福部今天公布食餘檢體中檢出有機磷農藥「托福...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。