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寶林食物中毒案延燒!北市稽查百貨公司美食街 要16家業者限期改善

寶林茶室食物中毒事件延燒,除了A13分店,饒河分店也有個案疑似食物中毒,根據衛福部統計數字目前已增加至30案,台北市長蔣萬安(右)與衛生局長陳彥元(左)等人下午說明最新狀況。記者余承翰/攝影
寶林茶室食物中毒事件延燒,除了A13分店,饒河分店也有個案疑似食物中毒,根據衛福部統計數字目前已增加至30案,台北市長蔣萬安(右)與衛生局長陳彥元(左)等人下午說明最新狀況。記者余承翰/攝影

寶林茶室食物中毒事件延燒,台北市長蔣萬安與相關局處首長今下午舉行記者會,其中北市府昨天針對百貨公司美食街展開稽查,昨天查核誠品南西店、新光三越台北站前店2家百貨美食街共39家業者,其中16家有環境衛生缺失、1家未投保產品責任險,已要求店家限期改善,否則將開罰。

衛生局長陳彥元表示,昨天查核誠品南西店、新光三越台北站前店百貨美食街共39家業者,其中16家有環境衛生缺失,包括快速爐及煎台、抽油煙機、砧板、牆面、層架、冰箱等環境不潔、食材未覆蓋及未分區放置物品避免交叉汙染等缺失;另有1家未投保產品責任險。

陳彥元表示,目前針對業者缺失已開立限期改善通知單,屆期複查仍不符規定,將依違反「食品安全衛生管理法」分別處6萬元以上2億元以下罰鍰及3萬元以上300萬元以下罰鍰。陳說,部分店家現場未能及時提供工作人員體檢報告、進貨單據及產品責任險資料,已要求補件。

毒物專家顏宗海表示,這次食物中毒案屬於相當罕見菌種,更是台灣史上第一次,政府現階段已拿到米酵菌酸標準品,但目前餐廳內的板條、粿條檢驗出來是陰性,衛生單位應趕快到餐廳採樣,包含餐板、刀具、食材、醬料等,每個細節都不能放過,了解汙染源到底在哪裡,才可以有後續應對作為。

顏宗海說,米酵菌酸產生主要原因之一是一種唐菖蒲伯克氏菌生成,該菌種相當罕見,需要於溫暖、PH值中性環境下才能產出米酵菌酸,建議政府未來也要去實驗模擬食材在什麼樣狀況下會產生這類菌種,並將相關指引訂立出來。

寶林茶室 米酵菌酸 蔣萬安 衛生局 食品安全 食物中毒

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