蘇丹紅風暴 金門學校營養午餐與供餐跟進禁用胡椒粉

辣椒粉含工業染料蘇丹紅風波，恐有致癌疑慮，金門縣政府今天表示，為捍衛學童午餐安全及年長者的飲食安全，縣府宣布自今日起，擴大宣布暫緩使用辣椒粉、咖哩粉（塊）及胡椒粉，包含各級學校、醫療機構、長照機構、護理機構、社福機構與社區供餐等，並清查機構食材使用情形。至於一般民眾，衛生局建議可採取預防性措施，謹慎使用辣椒粉、咖哩粉（塊）及胡椒粉。

蘇丹紅色素事件爆發以來人心惶惶，金門縣因應辣椒粉原料進銷、加工、販售…涉及跨縣市，目前各縣市工廠及販賣業相關產品流通複雜，流向仍持續追蹤釐清中。為捍衛民眾的飲食安全，金門縣政府經風險評估後宣布自今日起，擴大宣布暫緩使用辣椒粉、咖哩粉(塊)及胡椒粉，含黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽粉。

金門縣教育處表示，透過校園食材登錄平台全面檢視各校午餐食材使用與採購紀錄，金門各校均未使用已知有問題的辣椒粉、咖哩粉（塊）及胡椒粉等。衛生局已將食品藥物管理署公布的蘇丹色素相關違規產品等資訊，公布在衛生局網站及FB專頁供民眾查詢。民眾可連結食藥署「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」。

金門縣政府也提醒，蘇丹紅是一種人工合成的工業染料，非合法可使用之色素，且經環境部公告為毒性化學物質，具有潛在致癌性，消費者倘購買到食藥署公告與蘇丹色素相關製品，請停止食用該批次產品，並向原購買商提出退換貨。消費者若有任何食安問題，請於上班時間洽詢金門縣衛生局藥物食品檢驗科免費服務專線0800-285-000轉306或305、311；若使用手機，請撥082-330697轉306或305、311。