快訊

貴!私立大學套房宿舍一學期要9萬元 收費直逼校外租屋

市場暫押以伊衝突可控!道瓊早盤漲200點 台積電ADR再跌2%恐連六黑

地牛翻身!22:25 宜蘭近海規模4.6地震 最大震度4級

致癌「蘇丹紅辣椒粉」事件擴大!調味咖哩粉也中鏢 專家:政府螺絲明顯鬆了

蘇丹紅辣椒粉事件最初從濟生公司爆發,食藥署今公布濟生公司將摻有致癌蘇丹紅的辣椒粉製成8款產品的品項。圖/食藥署提供
蘇丹紅辣椒粉事件最初從濟生公司爆發,食藥署今公布濟生公司將摻有致癌蘇丹紅的辣椒粉製成8款產品的品項。圖/食藥署提供

致癌蘇丹紅辣椒粉事件延燒,從餅乾蝦味先、豬肉乾絲,再到調味咖哩粉,國內已陷入「致癌色素危機」。專家認為,過去台灣也曾發生過辣椒粉添加禁用蘇丹紅的事件,當時政府「精進把關」作為,將蘇丹紅列為,食品檢驗的重點項目,今年再次爆發蘇丹紅事件,顯示政府「螺絲鬆了」。

蘇丹紅色素是一種工業用染料,已被列為「毒性化學物質」,有致癌風險,嚴格禁止使用在食品中。目前國內核准的8種人工合成食用色素,共有藍色1號、藍色2號、綠色3號、黃色4號、黃色5號、紅色6號、紅色7號、紅色40號。

食品添加物暨原料協會顧問黃麗蓉說,蘇丹紅色素常用在工業染料中,飽滿鮮豔、不易退色,蘇丹紅無法靠肉眼辨別,必須使用儀器測量,此次在辣椒粉中驗出的蘇丹紅劑量單位為「ppb(十億分之一)」,顯示摻雜在內的蘇丹紅非常微量,研判恐是「汙染」造成。

黃麗蓉說,不過,此次蘇丹紅事件已經造成民眾恐慌,政府及業者應自主把關,擔任食品安全的守門員角色。過去台灣也曾有辣椒粉被添加蘇丹紅,當時政府因此更精進把關,並將蘇丹紅列為檢驗項目重點,這次蘇丹紅事件再起,顯現政府螺絲鬆了。

透過此次蘇丹紅事件,凸顯國內愛吃辣的人口眾多,大里仁愛醫院營養師徐佳靖說,吃辣仍建議吃「天然的辣椒」比較好,辣椒含辣椒素(Capsaicin),其活性成分可刺激交感神經,增進身體基礎代謝,包括帶動血液的循環;其維他命A與C有很好的抗氧化力,也能增強免疫力。

徐佳靖說,辣椒也會刺激唾液分泌,有助於提味、開胃,但是要避免食用醃製過的辣椒,或是剁碎辣椒後加醬油,容易吃進過多的鈉,增加心血管的負擔。不過,如果有胃食道逆流、腸胃疾病者建議要減少吃辣,避免誘發胃痛、腸胃道燒灼感,加劇消化道症狀。

色素 蘇丹紅 蝦味先 食品安全

延伸閱讀

擴大追陸進口辣椒粉 食藥署:增加9批違規且流向不明

宜蘭這幾款咖哩粉被摻入蘇丹紅辣椒粉 檢查別吃快退貨

蘇丹紅辣椒粉摻入咖哩粉流入餐廳 北市衛生局:已要求業者下架

蘇丹紅辣椒粉竄台人心惶惶 食藥署初步研判「問題源頭」在這

相關新聞

蘇丹紅風暴 累計53.7萬公斤下架封存

蘇丹紅食安風暴殃及眾多食品業者,食藥署統計,共有廿四批不合格,累計下架及封存辣椒粉及其產品五十三萬七二三八點二公斤。食藥...

蘇丹紅食安危機!最新下架名單、業者因應措施一次看

蘇丹紅食安危機延燒,市面上眾多調味料被查獲含蘇丹紅相關成分,包含八方雲售、海底撈、維力食品等知名店家及食品廠也受害,引發消費者恐慌。《聯合新聞網》整理下架產品一覽表及各餐廳業者因應措施,為民眾食安把關。

蘇丹紅風暴 陳揆:成立食安檢驗基金

蘇丹紅食安風暴延燒,行政院長陳建仁昨在行政院會要求成立「食安檢驗基金」,透過政府管理、產業自律、民間參與等三方協力合作,...

蘇丹紅延燒 高志明:政府應源頭禁絕

蘇丹紅風暴延燒,義美總經理高志明昨天指出,辣椒粉添加蘇丹紅的事件,只因為不到一百個人的貪圖個人利益,讓台灣兩千三百萬人陷...

進口蘇丹紅辣椒粉釀食安風波 李彥廷向大眾致歉發千字文澄清

食安風波延燒,台商李彥廷被控進口蘇丹紅辣椒粉,他今發出一篇千字澄清文,包含家族企業的10家公司、中國商品進口方式等,也強...

蓄意添違規品 將銷毀不准回收

蘇丹紅食安風暴延燒,調查發現,津棧國際實際負責人李彥廷向中國大陸農村收購辣椒粉原料,再賣給以親友名義在台灣成立十家公司,...

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。