年夜飯圍爐必有魚料理 農業部解惑為何不能吃完

除夕夜吃魚代表「年年有餘」,「魚」與「餘」同音,表示每年有剩餘財富及糧食。圖/取自農業部臉書粉專
除夕夜吃魚代表「年年有餘」,「魚」與「餘」同音,表示每年有剩餘財富及糧食。圖/取自農業部臉書粉專

今天是除夕,吃年夜飯圍爐。農業部臉書粉專表示,龍年夜,吃魚添福氣。在這充滿祥瑞的龍年年夜飯,而我們的餐桌上也少不了一道象徵幸福佳餚,就是魚。

農業部表示,除夕夜吃魚代表「年年有餘」,「魚」與「餘」同音,表示每年有剩餘財富及糧食。一般來說,年夜飯不能把魚吃完,要留到大年初一以後再吃,才表示有剩。

至於吃什麼魚,農業部表示,推薦龍虎斑,因為龍虎斑擁有膠質豐厚、細膩彈牙的肉質口感,魚肉富含蛋白質、多種礦物質,若是用蒸煮的方式料理,則可讓營養留住不流失。

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