「班班吃石斑」政策跳票 陳吉仲：供給學校的魚要更大隻

石斑魚遭中國大陸禁止輸入後，為搶救石斑魚，政府砸六億元，要讓中小學生的營養午餐本學期月吃一次石斑魚，共要吃四次，但傳出部分縣市教育局及團膳業者收到消息，指石斑魚供應不及，「班班吃石斑」可能會暫緩。農委會主委陳吉仲強調，不會暫緩，只是前端處理需要時間，會盡快調配。但每月「班班吃石斑」政策形同跳票，淪為「班班缺石斑」、「班班等石斑」。

「班班吃石斑」原預計十月起「開吃」，但因十月初才完成招標，直到十月底才開始有縣市陸續首次供應，如今卻傳出供應不及，甚至有學校還沒吃到第一輪。

中華民國漁會總幹事林啟滄說，部分學校作業較快，已吃兩次，但有些學校速度較慢，還沒吃過；因此希望吃較多次的學校稍微調節一下，優先供應還未吃的學校；會持續性、繼續供應，若全部都要在一周或兩三天內吃到，就會比較吃緊。

有業者則說，現階段有魚，但加工處理量能不足；日前雙北一次需求廿公噸的石斑魚，人工、運輸都是問題。

大享食育協會秘書長黃嘉琳說，從產地到餐桌本來就是一條複雜、有各種樣態的供應鏈，吃到石斑魚跟還沒吃到石斑魚，都是食農教育機會。像供應給學校的石斑魚經去鱗、去鰓、去內臟的三清外，還要額外放血及去刺，加工廠需要大量人力；海鮮冷鏈儲藏及運送過程，對於食材的安全以及新鮮美味也非常重要。

陳吉仲說，農委會持續執行中，因提供給學校的石斑魚要更大隻，加工切塊才會更好處理，將全力調度，會盡快調配給全國三千六百多所學校營養午餐食材業者。

教育部則說，石斑魚專案計畫是在原學校午餐中，採外加一道菜的方式供應，後續會配合農委會的推動時程辦理。