石斑魚內外銷增 布袋海鮮餐廳展現龍虎斑1魚怎麼多吃

嘉義縣布袋鎮經營黑皮酥海鮮餐廳的魅力商圈協會理事長游志豪,推出龍虎石斑一魚多吃料理。圖/游志豪提供
嘉義縣布袋鎮經營黑皮酥海鮮餐廳的魅力商圈協會理事長游志豪,推出龍虎石斑一魚多吃料理。圖/游志豪提供

大陸禁止台灣石斑魚進口,養殖業者憂心,農委會宣布啟動內銷、外銷及加工等三項措施,全聯預計採購石斑魚500公噸,穩定魚價,嘉義縣布袋鎮經營黑皮酥海鮮餐廳的魅力商圈協會理事長游志豪,推出龍虎石斑一魚多吃料理,大受歡迎。

游志豪說,石斑魚料理,可以用清蒸,西瓜綿魚湯、避風塘魚塊跟烤,1魚4吃料理做法,可以吃到清蒸口味,還有烤的酥炸避風塘魚塊,用魚頭、魚尾來煮湯。

他表示,大陸禁台灣石斑魚後,農委會馬上宣布啟動穩定魚價措施,目前魚價未下跌,反而大型石斑魚難買到,布袋是全台產量最多的石斑魚白身苗產地,轄內很少石斑成魚養殖場,餐廳及魚販的龍虎斑大多到隔壁台南學甲一帶養殖區採購。

龍虎斑最好吃的斤數大概是3斤,3斤的魚可以做2吃,2吃料理1200元,如果怕吃不完那麼多,可選擇清蒸魚較小隻,約2台斤,一尾約800到1千元,龍虎斑涮涮鍋1800元,胡椒鹽烤石斑300至500元。

布袋觀光漁市場攤位賣石斑魚,有青斑、龍虎斑、龍膽石斑,消費者發現石斑魚價格,還未反應大陸禁止進口效應下跌。攤商為方便民眾料理,幫顧客切好、真空包裝,還能冷凍宅配到府,攤商說,中午打電話來要宅配,下午就幫你出貨,隔天就送到家了。」

嘉義縣布袋鎮經營黑皮酥海鮮餐廳的魅力商圈協會理事長游志豪,推出龍虎石斑一魚多吃料理。圖/游志豪提供
嘉義縣布袋鎮經營黑皮酥海鮮餐廳的魅力商圈協會理事長游志豪,推出龍虎石斑一魚多吃料理。圖/游志豪提供
嘉義縣布袋鎮經營黑皮酥海鮮餐廳的魅力商圈協會理事長游志豪,推出龍虎石斑一魚多吃料理。圖/游志豪提供
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嘉義縣布袋鎮經營黑皮酥海鮮餐廳的魅力商圈協會理事長游志豪,推出龍虎石斑一魚多吃料理。圖/游志豪提供
嘉義縣布袋鎮經營黑皮酥海鮮餐廳的魅力商圈協會理事長游志豪,推出龍虎石斑一魚多吃料理。圖/游志豪提供
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石斑

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