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張善政YouTuber上菜「青椒炒牛肉」憶窮學生留美 另推桃園美食

雖然好幾年沒親自料理青椒牛肉,張善政還是獲主持人章新肯定。圖/張善政競辦提供
雖然好幾年沒親自料理青椒牛肉,張善政還是獲主持人章新肯定。圖/張善政競辦提供

桃園市長參選人張善政受邀參加桃園美食「章新漫談」YouTuber已經播出,張善政露一手「青椒炒牛肉」無論切工、調味和起鍋熱炒到最後當場品嘗,雖然有一段不算短的時間沒親自料理這道家常菜,但還是看得出「有練過」,也到主持人肯定。

張善政說明為什麼懂也會料理,原來在美國留學5年,因為和一起求學的都是窮留學生,所以大家組了「美食團」,5名成員周一到周五輪流煮菜,周六日自己想辦法解決3餐。

「第1年剛開始的時候,有人說打死賣鹽的」,張善政回想,不過後面幾年燒出來,同學都說滿好吃的,節目中端出「青椒炒牛肉」被稱讚青椒脆、牛肉香嫩的功夫就是這樣練出來的,青椒去子、刀工和太白粉倒入醬油直接勾芡的手法,也讓幫忙旁白串場,懂料理的競辦團隊自嘆不如。

章新(藝名)是桃園中壢龍岡的眷村子弟,曾經管理過食品工廠,當過業務主管,因為喜歡做菜與聊天,跟妻子在YouTuber開設「章新漫談」頻道,邊做菜邊聊天的風格,吸引13.8萬用戶訂閱。

張善政當天在節目上,選擇製作家常菜「青椒炒牛肉」,他一邊切青椒,一邊回想和聊起留學時的過往。至於廚藝如何?張善政表示,在美國待了5年,第一年做的時候,有人說「打死賣鹽的」(意指做的太鹹),「後面幾年燒出來,同學都說滿好吃的」。

「青椒炒牛肉」端上桌後,YouTuber章新立刻品嚐,並給予高評價,「青椒脆 ,牛肉香,分開吃的時候各擅勝場;合在一起吃,就像族群融合一樣,爆發出不一樣的火花」。

兩人在鏡頭前品嘗時,章新問「如果明天一覺醒來當上桃園市長,會帶來怎麼不一樣的桃園市?」張善政不忘為桃園美食宣傳美,指出桃園有太多好吃的美食,客家菜、原住民的菜、閩南菜,還有平鎮、中壢交接的忠貞市場像雲南米干、大薄片、豌豆粉條,這些都是桃園特色美食。他要提升桃園的美食文化,但是不能只有吃,要大一點的格局,所以接下來就是建設,像是捷運、航空城這些,打造一個不一樣的桃園城鄉風貌。

張善政表示,他希望讓年輕人在桃園安居樂業,樂於創業、樂於成家,年輕人會把桃園當作一輩子,長長久久的家。配合多元文化,把桃園打造成多采多姿的生活空間。

「治大國有如烹小鮮」,章新回應,希望張善政能做一個善良的政治人物,營造一個良善的政治空間,,他看到「善哥」真的會做菜,不是只有嘴巴說的一口好菜,希望有一天當上桃園市長,能為市民端上一道又一道的市政好菜。

節目影片於23日晚間上線,當晚就吸引破萬人次觀看,網友也都給予正面肯定,「會做菜的男人最棒」、「從做菜過程看得出來是有所堅持擇善固執的人,希望他的願景可以在桃園實踐」、「難得看到這麼優雅的善哥還會做菜,真是欽佩」、「院長的手藝不錯,從炒菜的過程看得出院長很會當家的人」,張善政讓外界不只看到他的手藝,也看見他從美食文化延伸到市政建設的自我要求與願景。

章新看張善政切青椒就知道真的下過廚,而且切工看得出學理工的果然有所堅持。圖/張善政競辦提供
章新看張善政切青椒就知道真的下過廚,而且切工看得出學理工的果然有所堅持。圖/張善政競辦提供
鄭新顯得有點意外張善政的青椒牛肉功力。圖/張善政競辦提供
鄭新顯得有點意外張善政的青椒牛肉功力。圖/張善政競辦提供
青椒牛肉完成後,張善政再獲稱讚。圖/「章新漫談」畫面
青椒牛肉完成後,張善政再獲稱讚。圖/「章新漫談」畫面

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