蛋荒沒得吃缺營養？ 北市聯醫推薦蛋白質替代解方
國內蛋荒持續延燒，民眾買不到雞蛋時有所聞，外食族也會猶豫是否要加購。台北市立聯合醫院社區營養推廣中心指出，雞蛋是優質的蛋白質來源，缺蛋情況下，可選擇豆製品、魚類、肉類等富含蛋白質的食物替代，同時提供「雞蛋替代食物份量一覽表」，解決大眾缺蛋煩惱。
北市聯醫社區營養推廣中心說，1顆雞蛋的蛋白質含量約7公克，改吃半盒嫩豆腐、一杯190毫升的無糖豆漿、1.5片五香豆乾、一小把約50顆毛豆、半掌心的肉類及魚類，均可攝取等量的蛋白質。
營養師戴暐庭說，民眾選擇可依「豆魚蛋肉」依序攝取，富含植物性蛋白的豆製品能作為首選，肉類則避開油脂含量較高的三層肉或香腸、熱狗等加工肉品。
雞蛋近來頻傳缺貨，戴暐庭說，早餐的水煮蛋或茶葉蛋可換成豆漿或豆干、豆腐、豆皮等，午晚餐能替換為肉類、魚類、海鮮類做替換。若真想吃蛋，在同等重量下，鴨蛋與雞蛋的蛋白質含量相似，也是替代選擇之一。
延伸閱讀
相關新聞
買「20斤蛋只要1200」！他曝光來源勸別排隊當盤子：中盤商賺到買跑車
全台鬧蛋荒導致蛋價高漲，為防止缺蛋狀況持續惡化，進口雞蛋今（29）天起陸續在各通路正式上架，提供消費者採購。有民眾透露本身有認識的雞蛋中盤商，販售一大籃20斤的雞蛋只要1200元，直言「缺蛋是假，漲價是真」，呼籲消費者短時間內買不到蛋能忍則忍，千萬「別去當盤子」。
哪裡買？臭臭滴「皮蛋三明治」超狂 網驚：比看鬼片還恐怖
大家最常吃的早餐就是三明治，不管什麼種類的三明治，荷包蛋在當中是重要角色，但是現今蛋荒嚴重，不僅貴鬆鬆還很難買得到。有一名網友發文表示，早餐新口味「皮蛋三明治」很不錯！引發網友共鳴，並回應「這個狂」。
贊助廣告
商品推薦
udn討論區
- 張貼文章或下標籤，不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
- 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
- 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤，聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿下標籤。
- 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿張貼文章。
FB留言