初入選必比登 松竹園:非常光榮、像平常一樣經營就好

古早味放山雞是必吃的招牌菜之一。圖/翻攝自松竹園臉書
古早味放山雞是必吃的招牌菜之一。圖/翻攝自松竹園臉書

米其林今天率先公布必比登推介(Bib Gourmand)名單,其中台北市隱食家、松竹園等,都是今年新入榜的餐廳。松竹園的老闆受訪時相當淡定,僅表示「非常光榮」,詢問電話其實和平時差不多,平常心看待。

松竹園陳老闆受訪時表示,能夠入榜必比登推介名單感到非常光榮,上午店裡電話數量跟平日差不多,大多是來詢問有無內用,比較少是預約。至於是否會推出相關優惠或活動?陳老闆說,就像平常一樣經營就好。

位於陽明山上的「松竹園」屹立30年,招牌菜「白斬古早雞」,每一隻雞都是老闆自己養,還有假日才推出的「黃金脆皮雞」以中藥醃後再淋上麥芽,並以150度小火烤1小時,酥脆鮮香讓人吮指回味。

「隱食家」位在台北市中山區巷弄內,以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等,少油少鹽健康烹調。隱食家昨天才剛開放內用,菜單也重新調整過,不過老闆相當低調,表示還沒整理好入選必比登的想法,目前無法接受採訪。

必比登 米其林

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