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必比登新進榜巷子龍 其實是老店談話頭江湖菜飄香34年

新進榜的「巷子龍家常菜」,其實是台北市34年的老店「談話頭」,對於這次獲得必比登推介的殊榮,老闆向子龍還開玩笑說,「我覺得沒有得到米其林三星,很委屈!得這個太普通了吧!」圖/引用自巷子龍家常菜臉書
新進榜的「巷子龍家常菜」,其實是台北市34年的老店「談話頭」,對於這次獲得必比登推介的殊榮,老闆向子龍還開玩笑說,「我覺得沒有得到米其林三星,很委屈!得這個太普通了吧!」圖/引用自巷子龍家常菜臉書

「台北台中米其林指南2021」今天率先公布必比登推介(Bib Gourmand)名單,台北有58間店家上榜,其中新進榜的「巷子龍家常菜」,其實是台北市34年的老店「談話頭」,對於這次獲得必比登推介的殊榮,老闆向子龍還開玩笑說,「我覺得沒有得到米其林三星,很委屈!得這個太普通了吧!」

上午得知獲得必比登推介殊榮,老闆向子龍掩不住喜悅心情,不過愛開玩笑的他也說,從頭到尾都不知道有秘密客來過,今天早上才知道入選必比登推介名單,自豪自己的手藝及菜色,稱自己餐廳的菜系,是融合一半江浙菜、一半湖南菜,所以是「江湖菜」。

儘管這次獲得必比登推介,向子龍也坦言,這波疫情也讓餐廳生意大受影響,因為先前不能內用,餐廳生意掉了至少七、八成,賠了不少,外帶也有限,盼這次的美食推介,可以喚起大家對美食的熱情,可以讓餐廳生意、甚至餐飲業好起來。

至於餐廳的推薦招牌,向子龍說,他首推無錫排骨、湖南蛋、宮保雞、清蒸魚紅燒魚加豆腐等,餐廳的名人顧客相當多,像這波疫情下,媒體人趙少康還是常常來外帶。餐廳標準的美食原則,就是原味、不放味精、不勾芡,標榜媽媽的味道,不走創意料理路線。

之所以將過去的老招牌「談話頭」,改名為「巷子龍」,愛開玩笑的向老闆說,就是因為搬到四維路後,跟朋友開玩笑,故意改名成自己名字向子龍(巷子龍)的音,但菜單也都還保留有談話頭的招牌。

必比登 米其林

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