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分區供水期間 要這麼維持飲食安全衛生

自4月6日起苗栗、台中及北彰化地區實施分區供水,民眾在面對有限供水,將如何維持飲食衛生安全,彰化縣衛生局建議「防治食品中毒五要原則」。記者劉明岩/攝影
自4月6日起苗栗、台中及北彰化地區實施分區供水,民眾在面對有限供水,將如何維持飲食衛生安全,彰化縣衛生局建議「防治食品中毒五要原則」。記者劉明岩/攝影

水情嚴峻,旱災中央災害應變中心宣布自4月6日起苗栗、台中及北彰化地區實施分區供水,民眾在面對有限供水,將如何維持飲食衛生安全,避免發生食品中毒案件?彰化縣衛生局表示,限水期間不要飲用來源不明的水,儲水設備應加蓋避免二次汙染,飲用水應煮沸後再飲用,以確保飲用水安全。

彰化縣衛生局建議食品業者及民眾在限水期間,餐飲調理更應把握「防治食品中毒五要原則」:

(一)要洗手要清潔:調理食物前雙手應徹底清洗消毒,調理器具、容器均應保持清潔。無充足流動自來水時,應提供用畢即行丟棄的餐具。

(二)要使用乾淨的水及新鮮食材:儲水容器、水管等使用前應清洗消毒,食品用水的儲存應有遮蔽、覆蓋,避免日曬、雨淋,並定期檢查,必要時,使用市售包裝飲用水烹調食物。

(三)要生熟食分開:生食、熟食分開處理,避免交叉汙染。

(四)要澈底加熱:食物要澈底加熱煮熟後再食用,避免生食。

(五)要注意保存溫度:食品的保存,冷藏溫度需低於7℃,冷凍溫度需低於-18℃,勿於室溫久置。

自4月6日起苗栗、台中及北彰化地區實施分區供水,民眾在面對有限供水,將如何維持飲食衛生安全,彰化縣衛生局建議「防治食品中毒五要原則」。記者劉明岩/攝影
自4月6日起苗栗、台中及北彰化地區實施分區供水,民眾在面對有限供水,將如何維持飲食衛生安全,彰化縣衛生局建議「防治食品中毒五要原則」。記者劉明岩/攝影

衛生局 限水

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