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等到奇蹟了!藻礁連署達標希望大 學生總召喊衝50萬份

尾牙被退訂 飯店搶年菜宅配

耐斯王子大飯店主廚楊福強將加拿大烏參、北海道干貝及龍膽石斑等頂級食材,加入全新常溫外帶年菜。圖/耐斯王子大飯店提供
耐斯王子大飯店主廚楊福強將加拿大烏參、北海道干貝及龍膽石斑等頂級食材,加入全新常溫外帶年菜。圖/耐斯王子大飯店提供

疫情嚴峻,不少民眾選擇在家吃年夜飯,大飯店搶「宅配年菜」商機。高雄不少飯店尾牙宴被退訂,有飯店接案量砍半,衝年菜外帶彌補損失。此外,農會及公家機關也加 入戰局,嘉縣農會組隊搶年菜市場,行銷農漁特產。

嘉縣農會總幹事黃貞瑜找縣長翁章梁、立委陳明文、蔡易餘組嘉義隊,錄製「年菜吃我嘉」影片,食材選用18鄉鎮市農漁特產,有「極光」哈密瓜、東石烏魚子、大埔砂鍋魚頭、苦茶油童子雞等。黃貞瑜說,消費者可上縣農會及鄉鎮市農會網站訂購,在家料理更安心。

高雄永安是石斑魚主產地,出產龍膽石斑與龍虎斑,疫情影響出口量變少。永安區漁會推出「年年有魚富貴組」,包含龍虎斑魚塊、魚排與魚骨,加上特製剁椒醬,售價1千元有找。高雄區漁會與餐飲業者合推春節年菜宅配,有組合式年菜禮盒,另單售魚翅羹、粉光蔘鮑魚雞湯、佛跳牆等傳統口味年菜,菜色20種。

高雄漢來飯店啟動「外帶得來速」,拉拔年菜業績,鮑參翅養生雞銷售目標900鍋,已接到965鍋訂單;要價3萬多元的乾隆一品鍋,賣出逾50鍋。福華飯店推廣式及江浙料理,高雄翰品酒店年菜外帶,銷售最好的前三名是紅蟳米糕、烏魚子冷盤、烤鴨。

高雄國賓在2月1日前預購外帶桌菜組合可打9折。老字號江浙菜館「祥鈺樓」年菜外帶可單點,現做、現取,除夕下午4點半可提貨。

嘉義市耐斯王子大飯店主廚楊福強將加拿大烏參、北海道干貝、龍膽石斑等頂級食材入菜,推出常溫外帶年菜,主打粵式順德菜系。經典年菜組合贈送1盅佛跳牆,優惠價6888元,即日起至2月11日接受訂購。

嘉縣的長榮文苑酒店推「嘉鄉味:富貴珍饌團圓年菜組」,主廚劉坤河說,使用烏魚子、龍蝦、鮑魚、干貝絲等,6道年菜常溫外帶每套8888元,31日前訂購付清,加贈紅酒2瓶。

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年菜 農會 疫情

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