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好市多雞胸肉腥味怎麼去除?內行人曝3妙招:屢試不爽
美式賣場好市多因經濟實惠的價格,深受不少台灣人喜愛。一名網友分享,近日在好市多購買雞胸肉,回家泡了鹽水,又用醬油、大蒜、黑胡椒醃製一整晚,沒想到還是無法去除腥味。貼文一出後,引起廣大網友熱議。
這名網友在PTT以「好市多雞胸肉的腥味怎麼去除?」為題,指出近期在好市多購買雞胸肉,回家用鹽水浸泡一天,再用醬油、大蒜、黑胡椒醃製一整個晚上,隔天料理時還是發現有肌肉的腥味,好奇是否有其他清淡的調味方式,同時又能去除雞肉腥味的方法?
貼文一出後,許多網友提供實用建議,紛紛表示「薑、蔥只是拿來去腥,沒有要拿來吃,如果去完腥再醃,基本上嚐不出薑蔥味了」、「加米酒,市場買的肉雞也一樣,有這種腥味」、「去腥三件組:蔥、薑和米酒,你用的基本上沒什麼去腥的功能」、「用米酒抓洗,殘液倒掉」、「加酒,但是那味道不能接受的話,真的加什麼都沒辦法」。
另外,也有網友建議可以買其他家的雞肉,紛紛回應「你要清淡的話,以後建議還是換肉源,因為去腥就是用味道壓味道的做法,其實是互相矛盾」、「真要好吃就市場買,而且也沒比較貴,那種真空包的我覺得都有一個味道在」、「我覺得好市多的無骨雞腿肉好一點,直接煎+鹽和黑胡椒也沒太多怪味,你下次買雞腿肉料理看看」。
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