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比九層塔更搭鹹酥雞的配料?他推「1蔬菜」:完美中和油膩感

網友認為鹹酥雞加洋蔥,能巧妙中和炸物的油膩。聯合報系資料照片/記者修瑞瑩攝影
網友認為鹹酥雞加洋蔥,能巧妙中和炸物的油膩。聯合報系資料照片/記者修瑞瑩攝影

鹽酥雞可說是國民小吃,老闆會將各種食材下鍋油炸,起鍋的香氣令人食指大動,日前有網友指出,比九層塔更搭鹹酥雞的配料是「洋蔥」,並列出其致勝優點,貼文曝光掀起鄉民熱議。

原PO在PTT發文表示,「我認為鹹酥雞有放九層塔是加分,但最搭鹹酥雞的配料其實是洋蔥,其微微的嗆味巧妙中和鹹酥雞的油膩,根本神來一筆,就像吃香腸配蒜頭一樣,吃鹹酥雞我只服有加洋蔥的店家」。

貼文一出,網友留言回應,「大蒜、洋蔥、九層塔都加,生洋蔥受熱會帶甜超好吃」、「會辣的洋蔥真的搭」、「加洋蔥真的不錯,我也愛」、「我吃過檸檬切碎的,灑一點點糖提味,超好吃」、「沒有九層塔就別說自己是鹹酥雞」。

另外有不少人喜歡「蒜頭」放入鹹酥雞中,「配炸過的蒜頭才對味」、「蒜頭才是」、「炸蒜頭+1」「蒜頭+九層塔+椒鹽」。

PTT

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