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不修了!造價360億軍艦失火 美國決定銷毀

哪種生魚片入口最清甜滑順? 網大推「這種魚超Q彈」

一名網友發問尋找無腥味且口感Q彈順口的生魚片。示意圖/Ingimage
一名網友發問尋找無腥味且口感Q彈順口的生魚片。示意圖/Ingimage

不少饕客喜歡品嘗生魚片,新鮮生魚片鮮甜而入口即化,有網友因不太敢吃生魚片,僅能接受腥味較少且入口滑順的肉質,讓他不禁好奇發問「口感Q彈的生魚片有哪些?」。

一名網友於PTT發文表示,因本身不敢吃生魚片,有次意外接觸到Costco大份綜合壽司中的比目魚壽司,肉質清甜且油脂香氣十足,從此令原PO念念不忘,但因為對海產腥味上的懼怕,原PO也舉例像是熟透的干貝就可以接受,但生干貝及蚌類等雖能接受口感,味覺上卻過不了關,便發問求助網友推薦肉質Q彈少腥味的生魚片,文章發布後引起網友熱烈回應。

有網友留言表示,「試試看烏賊類的生魚片」、「紅甘蠻常見,沒腥味但味道比較淡」、「我吃過最好吃的是黑鮪魚、鰤魚」、「Q彈的話鯛魚,鯛魚沒什麼味道,可是口感我很愛」、「基本上沒特別熟成的白肉魚都是偏Q,然後其中海鱺口感偏Q脆」、「可以試試看黑毛,之前去漁港點過口感很Q」。

也有內行分享,「烏賊、軟絲類的我習慣先汆燙一下,讓牠外熟內生,然後配上生辣椒醬油還滿好吃的,口感上會比生魚片來得好一些」、「推炙燒比目魚,搭配蔥花或海鹽吃起來很香」、「河豚也很Q彈,數量雖少但非常美味」、「寒帶大比目魚鰭邊肉大推」。

生魚片 PTT 壽司

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