蔥要怎麼保存?媽媽們曝這點是關鍵 她分享撇步:最長放2年

一名女網友上網詢問鄉民們保存蔥的方法。 聯合報系資料照片/記者卜敏正攝影
一名女網友上網詢問鄉民們保存蔥的方法。 聯合報系資料照片/記者卜敏正攝影

「蔥」是很多家庭主婦都會用到的食材之一,炒菜時加入些許蔥就能幫助提味,是許多菜餚中不可或缺的重要香料,但是該怎麼保存,相信每位婆婆媽媽都有自己的一套。有女網友在臉書發文表示自己買回來的蔥常常爛掉,無計可施之下只好上網求助,想請鄉民們分享自己保存蔥的方法,貼文吸引許多人熱烈的討論。

原PO在臉書「我愛全聯-好物老實説」開頭先表示自己並不是要問跟全聯商品有關的問題,而是因為發現社團裡很多媽媽的廚藝都非常厲害,因此她相信大家一定也有一套保存食材的方法。她說自己的問題就是買回來的蔥常常不是乾掉,不然就是爛掉,就算放在保鮮盒裡也是一樣,「所以想搭版問一下,可以分享大家都怎麼保存蔥嗎?」

貼文一出,許多網友們紛紛提供自己的小撇步,「切珠狀瀝乾,用廚房紙巾上下舖一層放密封盒,可以放很久又很清脆」、「站著放在杯子裡冰冰箱,我可以冰兩週左右,最上面兩公分的會枯掉,那邊不用就好」、「我都是洗乾淨,放在乾淨塑膠袋+過濾水淹過根本,袋口用橡皮筋攏起來,直放在冰箱裡,一個星期都能維持綠油油」、「把蔥裝塑膠袋,裡面放紙巾,然後密封」、「我直接種起來,慢慢枯萎慢慢吃,可以撐一個月喔」。

而多數人都認為「冷凍」是關鍵,「洗乾淨,電風扇吹乾,切末冷凍,用保鮮盒裝,冷凍後很鬆散,使用前不需退冰」、「切蔥末(段)冰冷凍,要用時不用退冰」、「我是切小段和大段冷凍,要用隨時就有」、「洗好,切好要用的寬度,裝袋冰冷凍,可放一個月左右」、「切好放夾鏈袋丟冷凍」、「一般切蔥花冰冷凍,剩下根的部分隨便拿個杯子裝水放進去就可以活了」。

當中還有內行人PO出照片,分享自己的作法,「洗乾淨陰涼乾燥後切成段後用保鮮膜包好,放拉鍊袋裡,可保存2年(我在1、2月最便宜時買2大把,最長放到2年還很新鮮)」,留言一出引起許多人的回響。

有網友分享自己保存蔥的撇步,引起許多人的回響。 圖/翻攝自「我愛全聯-好物老實説」
有網友分享自己保存蔥的撇步,引起許多人的回響。 圖/翻攝自「我愛全聯-好物老實説」

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