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秋刀魚內臟又苦又難吃? 老饕曝最狂吃法讓網友看了狂推
秋刀魚料理常被拿來當下酒菜,網友在「批踢踢實業坊」上說明,他中午買了秋刀魚便當,不小心咬到魚內臟,嘴巴裡滿滿苦味,他問「為什麼不把內臟處理好」,老饕看了回應「這東西苦雖苦,但是只要料理的好,其實是很營養的配酒下飯菜」,並分享自己平常的料理方法,網友直誇「是行家!」
原Po表示,他中午吃秋刀魚便當時,「不小心咬到秋刀魚的內臟,嘴裡一整個滿滿的苦味,為什麼便當裡的秋刀魚,不把內臟處理好,其他魚就會處理」。一位老饕看了解答秋刀魚內臟的料理方式,他詼諧的說明「以前吃秋刀魚的時候,吃到內臟沾到的魚肉都會覺得苦,後來出社會開始上班養活自己以後,覺得生活比秋刀魚內臟還苦」。
老饕透露,秋刀魚拿來配飯超好吃,首先,把熟的秋刀魚內臟取出以後,跟少量白味噌、醬油一起搗碎,再加入一點洋蔥碎、蔥花、白芝麻、七味粉,拌在熱騰騰的白飯上面,老饕表示「邊攪拌邊吃,苦中帶回甘,超級香的,再配上一口冰涼的生啤酒」,也加入生蛋、芥末、柚子胡椒醬等,依照個人口味調整。
老饕表示,「不配飯的話,也可直接當下酒菜,滴一點檸檬汁到裡面,邊喝酒邊挖一口吃。如果有美乃滋的話,也可以用類似的作法 取代味噌,當成吐司塗醬」,他認為要找新鮮一點的秋刀魚,這樣考出來的魚油才會香。
網友看了狂讚「秋刀魚內臟是成熟的人才懂的美味,如同無糖黑咖啡一樣」、「料跟會不會做真的差無敵多的」、「小時候吃便當的陰影」、「營養是營養,毒物殘留也是最高的地方」、「用那麼多調味下去壓,就是難吃嘛」、「秋刀魚真的是物美價廉的下酒菜」。
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
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