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吃火鍋沾沙茶太油膩? 眾指一食材必加:要爆炸多
火鍋在台灣幾乎已是國民美食,除了有不同的湯頭及食材可以選擇外,「醬料」更是許多人心中火鍋的靈魂。近日有網友就在網路論壇PTT上詢問關於火鍋醬料的問題,詢問大家怎麼配最對味,許多網友也紛紛分享自己心中的獨門秘方。
有網友13日在PTT「WomenTalk版」上發文提問,原po表示他平常吃火鍋湯頭都是麻辣鍋及雞湯鍋,再搭配各種配料。真正讓他苦惱的是醬料,原po覺得沙茶醬很膩所以都會加糖下去炒,再切一些洋蔥絲跟蔥花拌一拌。
這篇貼文引起許多人共鳴,其中關於沙茶醬的搭配,最多人提到一定要加蔥,「花生粉、沙茶、蔥、蘿蔔泥、這才真理」、「沙茶、蔥、醋、整顆蛋、 一咪咪醬油」、「日式醬油蔥辣椒蘿蔔泥,蔥要爆炸多」。
另外網友們也分享自己的獨門秘方,「生辣椒、大蒜、洋蔥、蔥全部加爆」、「豬肉配芝麻醬讚讚讚,以前吃過一家火鍋店都配一碟柚子醬沾肉也意外好吃」、「試看看,萬家香的水餃沾醬,再加蔥花跟蒜末還有小辣,讚讚!」
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