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水餃怎麼煮才好吃? 內行人曝「不用水燙」:皮超Q

網友問水餃怎麼煮好吃,內行人曝方法。報系資料照
網友問水餃怎麼煮好吃,內行人曝方法。報系資料照

水餃方便煮食又美味,但有網友好奇問「水餃怎麼燙才好吃?」,引來內行人分析生水餃與冷凍熟水餃之間不同的煮法,更有人大方分享「不用水燙」的烹調秘訣,直言「皮會比較Q」。

一名網友在「Ptt八卦板」發文表示,早上心血來潮煮水餃當早餐,但對於煮法有些疑惑,而原po也提出2種煮法,一種是「一鍋水燙到水餃熟」,而另一種為「一鍋水下水餃等水滾再加一碗水,之後再等水滾,做法重複3次,最後關火悶再起鍋」,原po相當好奇哪種煮法的水餃會比較好吃,因此發文詢問網友意見。

文章發出後,網友提到生水餃與熟水餃有不同的烹調方式,「水滾下水餃,再滾再加一杯水」、「生水餃滾水下點一次水,冷凍水餃冷水下」、「冷凍水餃的話,冷水時就可以下鍋了,不用等到水滾」、「冷凍熟水餃燙一次就好了,生水餃才要加冰塊滾兩次」。

但也有網友表示自己不用水煮法,「我都用電鍋蒸,不用顧火,用蒸的皮會比較Q」、「我沒有再加水,不過有滴一點油和撒一點塩」、「我都用油煮的」,更有人強調,煮法不是重點,醬才是影響美味的關鍵。

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