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「螃蟹要不要開殼蒸?」掀婆媳戰 老饕選邊站喊+1:日本人都這樣

原PO認為螃蟹要開殼洗乾淨後再料理。圖擷自爆怨公社
原PO認為螃蟹要開殼洗乾淨後再料理。圖擷自爆怨公社

食材的料理方式百百種,不少人都有屬於自己的習慣,不僅調味配方不同,連事前處理和烹調方式也可能大有差異。一名女網友在臉書上發文,透露自己和婆婆料理螃蟹的方式不同,因此發文詢問網友「螃蟹就不能清乾淨再蒸嗎?」而貼文曝光後也掀起討論。

一名女網友在臉書「爆怨公社」上發文,原PO在貼文開頭就直呼「廚房內真的容不得兩個女人!」原PO認為螃蟹要剪腮、剪腹部、刷洗乾淨再給小孩子吃,但當她殺下第一隻螃蟹時,婆婆卻不斷反駁,「妳這樣螃蟹都不好吃了,外面沖一沖就好,妳開殼就不甜了」。

接著,婆婆就燒了一鍋水,並在鍋內放上蒸架,把還會爬的活螃蟹直接放下去蒸。原PO表示蟹胃和蟹腮因為有泥沙,會有一定的細菌跟微生物,因此質疑「就不能清乾淨再蒸嗎?蒸起來的螃蟹都斷腳,安捏比較甜是嗎?」

貼文底下吸引大量回應,不少網友紛紛表示,「我都把殼剝開,洗乾淨去腮再蒸,我認為比較健康」、「我也剝殼派的欸,螃蟹很寒,胃囊都要清一下」、「這都是躲在泥巴裡的,寄生蟲特別多,還是建議殺好清乾淨再蒸」、「新鮮就不會怕不甜,我都一定要洗過剪開,不然真的超髒」。

不過,大多數網友反而支持原PO婆婆的料理方式,「我是妳婆婆那派的耶,我超怕我的蟹膏流走」、「婆婆派+1,要清那些等蒸完再清」、「殺了真的沒味道,熟了再殺也不會吃到胃、心和腮,味道真的比較鮮」、「這次婆婆對!日本人好像都是這樣料理」、「婆婆說的是真的,螃蟹腐壞的很快,所以我們家都是整隻活的下去清蒸,這樣比較鮮甜好吃」、「妳婆婆是對的,反正不吃腮,再怎麼髒都是扔掉⋯這樣真的比較鮮甜」、「從小就是妳婆婆的方式吃大的,到現在都沒事,也沒拉過肚子」。

最後,也有內行網友解釋為何螃蟹會斷腳,「活的下去蒸,腳會斷是正常的」、「活著料理才會斷腳,等螃蟹死掉再蒸,就可以是完整的」、「蒸起來會斷腳,是因為沒有把螃蟹用暈就直接丟進去蒸」、「腳會斷是因為沒殺的關係,要先從肚子把筷子打進去爆掉心臟,不然螃蟹會自己把腳脫掉求生」。

婆婆 廚房 爆怨公社

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