她用電鍋蒸蛋蒸出「珊瑚礁」 行家提3大點不能錯

一名女網友分享她蒸出的蒸蛋,長得很像珊瑚礁,網友看了安慰,「老老醜醜的才好吃」。示意圖/ingimage
一名女網友分享她蒸出的蒸蛋,長得很像珊瑚礁,網友看了安慰,「老老醜醜的才好吃」。示意圖/ingimage

蒸蛋是許多人喜愛的餐點,不過要蒸出平滑的蛋可是要花許多功夫的,有一名網友就分享她蒸蛋的慘象,其他人看了開玩笑地說,「這是召喚惡魔的儀式嗎?」也有專業的網友提出三大點建議。

原PO在Dcard上以「為什麼蒸蛋會像珊瑚礁?」為題分享她用電鍋蒸豆腐加蛋,結果掀開鍋蓋後卻看到蒸蛋的表層一塊塊的,「覺得很像岸邊的珊瑚礁」。

一名網友分享她用電鍋蒸豆腐加蛋,結果出鍋後的蒸蛋表層卻一塊塊的,「覺得很像岸邊的珊瑚礁」。圖擷自Dcard
一名網友分享她用電鍋蒸豆腐加蛋,結果出鍋後的蒸蛋表層卻一塊塊的,「覺得很像岸邊的珊瑚礁」。圖擷自Dcard

網友紛紛留言,「這豆腐死得冤枉」、「這是召喚惡魔的儀式嗎」、「沒關係,還可以做蛋花湯」、「老蒸蛋才是真理」、「老老醜醜的才好吃」、「喜歡這種皺皺的蒸蛋,吃起來比平滑的更有口感,平常我都會讓蛋蒸的更久,就是為了吃有洞洞的蒸蛋」。

網友也建議蒸蛋時電鍋需留縫、蛋液需過篩,最後再把蛋液上多於的泡沫撈掉,「請問你在蒸的時候電鍋是不是沒有留縫呢」、「包保鮮膜也可」、「蓋盤子在蒸蛋上面去蒸,蓋子就不用留縫了」、「是不是蛋液沒有過篩呢」、「看起來有點像蒸太久欸,放一杯水蒸到跳起來就可以拿出來了,放太久會一直加熱就太老了」、「這個蒸的太老了,水分少了些,太乾的情況下你的豆腐還切太大塊就會這樣,建議打蛋時加入調味料跟水,之後再過濾掉蛋筋,然後豆腐切小塊,之後讓蛋淹沒豆腐,蒸的過程中上蓋要留縫」、「這是蒸太老以及裡面有氣泡,放入電鍋前最好先把泡沫撈掉,通常我不會用電鍋直接蒸,因為無法控制火候,我是用鍋子上面放鐵架1/4鍋水,再放上蒸蛋先大火8-10分鐘,再小火5-7分鐘,關火燜3分鐘」。

創意料理

延伸閱讀

好市多奇異果開箱驚見一物「16倍送」 網笑翻:買到水果界好寶寶

Cama同為平價咖啡為何贏不了路易莎? 內行點這三項:輸很多

除了雞排連「這超普遍食材」也漲50% 民眾喊:吃不下去

國考可在考場訂便當?網勸當心吃壞肚子 推這類食物省時衛生

相關新聞

造浪者成真!賴佩霞成郭台銘副手 網讚「超猛」許願幕僚有她

賴佩霞早在出演電視劇「人選之人」中,因為演技出色,曾被網友大加讚賞,並要她直接出來選,果然真的「順應民心」,成為總統候選人郭台銘的副手。現年60歲的賴佩霞,最高學歷為暨南大學國際關係學院法學博士,為藝人隋棠的婆婆,藝人謝沛恩的母親。此番出戰參選中華民國副總統,將創下台灣首次有演藝圈人士投入參選總統大選的紀錄。

「得正」飲料店紅什麼? 他評這款奶蓋:驚為天人…喝下兩口完全不同感受

得正飲料店最近突然爆紅,身為想減肥但又克制不了美食誘惑的我,必然要嚐嚐看這飲料到底是多厲害?

好市多又出現神品!他買「日本西點禮盒」追劇回神後半盒吃光

知名美式賣場好市多裡面販售的商品包羅萬象,民眾也時常在裡面挖到寶藏,日前有名網友在臉書社團裡面分享自己買到的零食,吃過之後讚不絕口,引起一票贊同聲浪,還稱是過年送禮好選擇。

買蛋也要看老闆顏值?她自曝因「蛋農太帥」而買它 網瘋喊:想買20盒

消費時,每個人選購商品的偏好都不同,有些人注重價格及整體的CP值、易被產品的包裝設計或行銷手法吸引的顧客也不少。有日本網友就在網上分享,他之所以每次都買同一家雞蛋的理由只是因為「生產者的臉太帥了」,並

網紅飲料店對決!Toyz「拾汣茶屋」CP值贏滴妹「再睡5分鐘」? 男搶頭香:只睡3小時

前電競選手網紅Toyz最近新開飲料店「拾汣茶屋」,試營運就引來大排長龍、飲品「橙芝汗」更成為熱門話題。便有網友將之與網紅「滴妹」所開的飲料店「再睡五分鐘」進行比較。質疑Toyz的店就能將價格壓低,「大家能接受同樣的東西,因為是網紅就賣比較貴嗎?」

驚悚!蛇酒巨蛇塞甕10年 眼鏡蛇「狠瞪前方」嚇壞網民:還活着!

蛇酒被認為是補身良藥,但如果在家中找到這樣的陳年蛇酒,你是否敢打開喝呢?有網民在老家找到2甕擺放至少10年的蛇酒,遂發文問應如何處置,惟由於其中一甕蛇酒中的眼鏡蛇仍然直挺聳立,眼睛像瞪着前方還吐出舌頭,引來網民驚呼「(蛇)還活著!」、「確定牠已經死了?」。

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。