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他初嚐外型獨特蔬菜直呼「好吃」 真面目曝光營養超豐富
多吃蔬菜有益身體健康,而每一種菜都有其營養價值,常見的如地瓜葉、高麗菜、空心菜、花椰菜等,料理方式也大不相同。一名網友在臉書PO出一張照片,只見桌上的菜外型相當獨特,他說味道很不錯,但不知道這是什麼菜,於是上網尋求答案,許多內行人一看秒懂這是相當美味的「翼豆」。
從原PO在臉書「家常菜」貼出的照片看到,桌上擺了三根長條型的綠色蔬菜,邊邊呈現鋸齒狀,跟一般有著大片菜葉的葉菜類完全不同,讓原PO好奇地問「請問這是什麼菜?用燙的,還蠻好吃誒」。
不少老饕一看就知道,「角豆,又稱楊桃豆」、「楊桃豆、翼豆、恐龍豆、角豆」、「翼豆或楊桃豆」、「龍豆、角豆,或是楊桃菜都有人說」、「龍角豆,非常好的蔬菜,亦可汆燙著吃」、「楊桃豆,健康食品,不用噴農藥」。
許多人還分享美味料理方式,「燙的,吃它的原味甜味」、「涼伴或炒蒜片都好吃」、「汆燙沾辣味豆腐乳,清炒蒜頭,炒小魚干、肉絲、貢丸等」、「汆燙後沾胡麻醤吃,很棒」、「這炒牛肉很好吃喔」、「煮排骨湯也不錯,排骨軟了再下鍋煮十分鐘」、「在泰國燙過拿來涼拌,很好吃」、「前幾天學到的,翼豆清炒就很好吃了,口感脆脆的呦」、「可以炒沙茶加點肉片超好吃」。
據《早安健康》報導,翼豆的營養非常豐富,每100公克裡含有25.9公克膳食纖維、13.44毫克的鐵、440毫克的鈣、977毫克的鉀等等,不僅能維持心臟功能、骨骼強健,也有改善心血管與腸胃的功能,更是優質的植物蛋白質來源。
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