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她30年從沒看過便當這菜色 內行人秒懂:好吃又不便宜
自助餐是許多人填飽肚子的最佳選擇,雖然每個地方每家店的價格不一,但可以自由挑選菜色又能省去煮飯的麻煩,也讓上班族或婆婆媽媽甘願掏腰包解決一餐。一名女網友日前在臉書上PO出便當的菜色,其中一樣菜她從來沒看過,於是尋求鄉民們的意見,許多人一看到照片都大讚煮湯最好吃。
從原PO在臉書「爆廢公社二館」貼出的照片看到,便當盒中好幾顆黃色、半圓形有點扁狀的豆類,她說自己活了30幾年第一次吃這個,雖然有吃完,但對於口感和味道並不是很喜歡,這也讓她好奇想問「看起來很怪,吃起來也很怪,請問這是什麼菜啊?」
許多人一看立刻知道是「皇帝豆」,「皇帝豆超好吃」、「皇帝豆,接下來清明節包春捲妳也會看到它的出現」、「皇帝豆的營養價值很高」、「這個超好吃也很營養,用炒的跟肉絲或絞肉都很下飯」、「皇帝豆超好吃的,怕老皮可以剝掉,會有點類似馬鈴薯那樣鬆鬆」、「跟肉一起滷非常美味」、「我媽以前都會剝皮再煮,跟有皮的口感吃起來不一樣」、「這個超好吃,而且不便宜」。
還有網友大讚煮排骨湯超搭,「這個燉排骨最後加下去煮,湯頭很好喝,豆子也很好吃噢」、「我覺得煮排骨湯比較好吃,南部比較多人吃,我也是後來才知道有這個」、「皇帝豆排骨湯超棒啊」、「這個煮排骨湯再加鵪鶉蛋還有菜頭,超讚」、「皇帝豆煮湯很好吃,但不能吃多容易脹氣」。
皇帝豆學名為「萊豆」,又名白扁豆、細綿豆、觀音豆等,跟四季豆、菜豆這類吃嫩豆莢的豆類蔬菜不同,皇帝豆只吃種子。營養師表示,皇帝豆的纖維含量相當高,每100公克多達5.1公克,但得連外膜一塊兒吃下肚,去除外膜後的皇帝豆,纖維質含量也跟著下降。不過,外膜較難嚼碎,咀嚼功能較弱的老人家及幼兒食用時要特別留意。
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