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水餃怎煮最讚?直接下鍋就NG 老饕曝3招:提鮮不破皮

水餃可以說是台灣的國民美食之一。 示意圖/ingimage
水餃可以說是台灣的國民美食之一。 示意圖/ingimage

水餃可以說是台灣的國民美食之一,許多人除了自己包,也會在外購買冷凍水餃回家煮,但你知道嗎?其實煮水餃也是有小秘訣的喔!專攻美食領域的搜狐號《大慶談美食》專欄就分享三招實用的技巧與方法,能讓水餃料理美味更升級,歡迎讀者參考看看。

第一招,煮水餃的時候,不要直接用水管裡面的冷水來煮,而是需要提前將開水晾涼,之後再將涼水放入鍋中煮,這樣的話,餃皮就不會出現開裂的情況,而且還會使得口感更加鮮美好吃。

第二招,煮餃子時,可以在滾水中加入一點大蔥段,如此一來,可以給餃子的口感起到一定的提鮮效果,整體吃起來更香。

第三招,除了放入以上兩種東西以外,還可以在鍋裡放入「鹽巴」。因為放入鹽之後,不僅可以起到一定的提味效果,還可以在一定程度上軟化餃子皮,使得餃子皮不會出現黏鍋的情況,口感也更加有勁道。

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