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日本人愛吃蛋 最近超流行的驚人冷凍蛋料理!

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圖片來源/ 截自YouTube

不知道大家有沒有發現,日本人除了愛吃飯以外,也超級愛吃蛋。什麼玉子燒、親子丼、歐姆蛋、生蛋拌飯巴拉巴拉…對日本人來說,蛋料理真是一門超級深奧的學問,永遠玩不膩…BUT!最近出現了一個神奇的料理方式…冷凍蛋。

YES!YOU GOT IT!顧名思義就是把蛋丟進冷凍庫裡面啦~本筆不得不佩服一下這些人的腦子,為什麼會想到把蛋拿去冷凍!!!


首先把冷凍完的蛋拿出來,看起來為什麼有種變形的荔枝FU?

當然要來一下菜刀對半切的斷面秀了~據說切下去感覺還滿硬的。

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把對半切的蛋放進鍋子裡面煎,可以看到蛋慢慢融化的過程~

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最後完成的樣子~是說這看起來就像超級迷你的荷包蛋?據說吃起來蛋黃的味道很濃厚。

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另外來一下基本吃法,把蛋冷凍之後,拿出來放在常溫下退冰,讓蛋融化,然後直接打在白飯上面吃。對,就是日本最經典的生蛋拌飯~

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據說吃起來還真的有比較好吃!

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如果仔細觀察,會發現即使被解凍了,理論上應該會回到原本的狀態,可是但黃卻還是圓球狀。因為蛋被冷凍後,蛋黃的水分會減少15%,會跟蛋白結合在一起,除了形狀跟一開始不同外,吃起來也會有異於一般生的蛋的感覺,會有一點像是半熟蛋的口感。


同場加映

是說本筆還看見一招很神祕的招數,告訴你如何在不打破蛋的狀況下,把蛋白跟蛋黃混在一起。(還順便享受甩東西的快感…)而你需要的只是一件長袖T啊!最後的蛋長得是這樣…

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強烈建議看一下這個蠢…啊不是,是有梗的影片。

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