煮火鍋「蛋白涮肉」=南部吃法？她用餐遭異樣眼光網反讚：內行人！

最近天氣氣溫逐日驟降，加上連日的陰雨，讓嗑鍋的癮忍不住又跑上來啦～不過說說到火鍋的吃法居然也有分南北？有位網友近期就提到在南部長大，吃火鍋時習慣把蛋黃跟沙茶扮在一起當作醬料，蛋白的部分則是把蛋液淋在肉上沾著涮肉，但這樣的吃法卻讓她在北部用餐時招來異樣眼光，難道這真的是專屬南部的吃法嗎？

全台「沙茶+蛋黃」的信徒們來報到了（´∀`）ｂ

聽到這樣的情況，各縣市的網友紛紛都出聲啦，看來原PO碰到的情況只是個例外，因為愛吃這種沾醬的人真的遍佈各地啊～

「我是台北人，也是這樣吃，從小都一樣，蛋黃一定要跟沙茶糾纏在一起的啊」

「台北人沙茶蛋黃+1，沒有被異樣眼光過」

「我一直都是蛋黃加沙茶阿，第一次知道這算南部吃法（可我從小就生長在北部...）」

「蛋黃加沙茶根本美味好嗎！我老公看到我這樣吃說好噁，我說你不懂啦（我南部人」

「蛋黃+沙茶，蛋白放生肉上（個人鍋），我們北部桃園人也都這樣吃，從小吃到大」

「蛋黃+沙茶，我是新竹人」

「這樣很好吃啊！我台中海線人」

「彰化人，我也很愛火鍋沙茶醬放蛋黃，蛋白放一個碗裡，肉放進去攪一下再放進滾的火鍋裡，味道更鮮美，沙茶醬更溫潤的口感」

「這樣分配蛋黃跟蛋白絕對是老饕」

蛋白沾肉超詭異？其實是饕客吃法！

生蛋黃+沙茶的組合很常見，不過蛋白淋肉片的吃法有些人就不理解了，然而許多愛吃鍋網友表示其實這樣沾反而會讓肉片更嫩，是內行人才知道的吃法。

「生肉沾蛋白下去煮，煮熟後吃起來真的會比較嫩，肉片不會乾+柴」

「蛋白沾肉+1，我老公之前第一次看到我蛋白沾肉覺得我瘋了，結果吃過以後換他愛上」

「一樣欸，蛋白沾肉，肉會變更嫩不是常識嗎？」

「一樣欸，好吃這樣沙茶醬好濃，肉質會比較軟」

「蛋白沾肉是為了讓肉更嫩，可惜沒人懂」

「蛋黃+沙茶超讚蛋白沾肉煮超嫩❤」

「蛋白沾肉～好嫩好吃啊！蛋黃加沙茶絕配」

「蛋黃加沙茶，豬肉沾蛋白煮才比較嫩，內行人吃法」

所以看來有南北分法是一場誤會啦～不過也有少數網友提到，因為北部有些火鍋店都不會提供雞蛋，所以並不會特別想到以上的吃法。

「對啊，剛上北部吃火鍋時，真的不習慣，南部都會附上一顆蛋，北部蛋要自費」

「南部有些店家都會附蛋，北部蛋要錢」

本編喜歡吃整顆雞蛋，所以都會加到火鍋湯裡面直接煮，只能說吃法的不同純粹是個人習慣啦～講到都想吃鍋了，下班快約親朋好友們到火鍋店報到吧XD

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