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小番茄包蜜餞超對味!原來黑黑蜜餞的本名是...?

2019-01-18 16:53聯合新聞網 多莉多隻

大家小番茄都怎麼吃?有些人是直接吃、有些人喜歡沾梅子粉,不過還有一種古早味的吃法,就是裡頭要「包蜜餞」!有人在爆廢公社貼出這種好味道,引起大批網友共鳴,很多人從小到大最喜歡的就是這種酸酸甜甜的搭配,連不敢吃番茄的人也會一試就愛上~不過也不是包每種蜜餞都這麼對味,原來還要挑特定種類的才內行啊!

圖片來源/●【爆廢公社】●
圖片來源/●【爆廢公社】●
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經典的酸甜好滋味

超愛!可以整盤吃光

「我超愛的,每次逛夜市必買」

小時候跟媽媽一起塞蜜餞 好懷念

「我也喜歡這樣吃,番茄都升級了」

「應該給發明這個吃法的諾貝爾獎🤣超好吃」

我不敢吃蜜餞也不敢吃蕃茄 可是我敢吃蜜餞+蕃茄 哈哈哈

圖片來源/●【爆廢公社】●
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裡面的蜜餞絕對是精華

有吃過的一定都知道,裡頭包的蜜餞一定要是那種黑色甜甜的才好吃,小時候最愛這種味道,番茄反而變成配角了XD

小時候我都把番茄先吃掉,留下蜜餞慢慢享受

「我都只挑蜜餞起來吃」

我會把蜜餞吃掉 留番茄給爸爸

「只吃裡面的蜜餞😂」


還要特定的蜜餞才好吃?

很多人都知道這種吃法,只不過這種黑黑的蜜餞好像不是很常見?有時候特地想要找,才發現根本不知道它的名字啊!

「超好吃! 想問包在中間的那個蜜餞是什麼?」

「那個蜜餞到底要去哪裡買 很多味道都不對」

裡面的蜜餞超級好吃 但就是不知道它是什麼😂」

「那個蜜餞到底是哪種呀?我好像都買錯…」


要包「化應子」才是記憶中的味道!

原來拿來包在小番茄裡的蜜餞叫做「化應子」,又稱化核應子,台語是「李仔鹹」,作法是先把李子醃漬軟化、再去籽壓平,想自己做的可別買錯了~

這種蜜餞叫化應仔哦 裡面沒籽,甜甜的😋」

「自己買化應子回來加番茄慢慢吃 想到就流口水」

加了化應子,再難吃的番茄都變好吃了!

「我們以前叫這鹹酸甜(台語),黑色的蜜餞台語叫做李仔鹹,以前還有包芒果青,現在不知道為什麼只剩李仔鹹…以前家裡面賣了好幾年~」

圖片來源/●【爆廢公社】●
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最近番茄很便宜~網友都建議可以自己DIY最划算,化應子在菜市場、中藥行、夜市賣蜜餞的攤位也都會有,如果再加上芒果青、梅粉也會更加美味!雖然自己包很「搞剛」,不過絕對值得的啊~


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資料來源:1

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