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比香菜蔥花還討厭!網推最討厭配料是它:超像蟑螂翅膀

油蔥酥。 圖片來源/youtube影片截圖
油蔥酥。 圖片來源/youtube影片截圖

圖片來源/PTT
圖片來源/PTT

台灣小吃有一項特色,就是常常會加入香菜、蔥、蒜頭、韭菜等等提味,說到這些配料,真的是「有的人喜歡、有的人不喜歡」,除了上述幾種食材外,有網友提出「油蔥酥」也是吃了就讓人反胃,偏偏很多東西都會加,根本防不勝防,引發正反兩方鄉民激烈的討論!

不過「油蔥酥」到底是何方神聖呢?他既不是洋蔥、也不是蒜頭!油蔥酥其實是將紅蔥頭切片後,用豬油慢慢炸到金黃酥脆(所以素食者不能吃喔!),最後浸泡在油脂中保存。透過油炸,能大幅降低紅蔥頭的嗆味,加到料理中能夠提升香味,也能去除肉類的腥味,所以常常被用來拌麵、滷肉燥等等~

紅蔥頭。 圖片來源/wikipedia
紅蔥頭。 圖片來源/wikipedia

既然油蔥酥又能提味、又能去腥味,為什麼會被那麼多人討厭呢?原因之一是因為......


他長得像蟑螂!!!

「長得很像乾掉的蟑螂」

「簡直蟑螂翅膀 嘔嘔嘔」

「油炸小蟑螂真的不推」

「這樣食物有小蟑螂的時候比較不容易被發現」

「一直懷疑油蔥酥製作過程裡面有蟑螂屍體 因為實在太像惹」


網友:油蔥酥不是香,是臭!

「油蔥酥油膩又臭」

「因為很多都是買現成的,不香又有油耗味,不如不加」

「外面有油耗味的油蔥酥超噁吃了嘴都很臭」

「曾經拉肚子都是油蔥味,從此再也不敢吃了」


油蔥酥愛好者:這美食靈魂欸

「相信我,扁食沒有它會失去靈魂」

「明明就超好吃!有些火雞肉飯沒加,還覺得不對味呢」

「拌麵豪豪ㄘ」

「客家油蔥酥好吃啦豬油炸的香啊」

「鹹香鹹香,超下飯!油蔥酥一生推」


其實油蔥酥的味道、口感,會因為製作方式、油的品質、保存新鮮度有所不同,所以也有很多網友表示:「外面的放太久油耗味爆噁,自己家炸的才叫好吃!」

既然油蔥酥防不勝防,也不知道小吃店會加在哪道菜裡,建議各位恨油蔥酥入骨的網友們,還是去刻一個「不要油蔥酥」的印章隨身攜帶吧!!!

圖片來源/PTT
圖片來源/PTT


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