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臭豆腐該配什麼吃?麵線、豬血湯引發南北大戰

圖片來源/聯合報系
圖片來源/聯合報系

台灣國民美食「臭豆腐」,最不可或缺的就是台式泡菜了!不過賣臭豆腐的店通常也會再賣個湯類,但要搭配什麼居然也有地區性的差別。除了較常見的「豬血湯」跟「蚵仔麵線」,居然有地方一定要配「海產粥」,還有很多搭配都是當地特有,到底臭豆腐該配什麼?也讓網友吵翻天啦~

臭豆腐+麵線(大腸、蚵仔)

這可以說是最常見的搭配了,幾乎是全台都有,到哪都可以看到賣臭豆腐的跟麵線一起賣!真的是最經典的組合啊~

「嘉義同鄉的推一個,配蚵仔麵線超棒」

一定要配大腸麵線啊!!

「雲林也是臭豆腐+蚵仔麵線」

「淡水這邊都是麵線配臭豆腐」

蚵仔麵線跟臭豆腐是台灣最常見的搭配。 圖片來源/聯合報系 記者林伯東攝影
蚵仔麵線跟臭豆腐是台灣最常見的搭配。 圖片來源/聯合報系 記者林伯東攝影

臭豆腐+豬血湯

跟豬血湯的搭配通常出現在中部較多、北部也不少,而且忠實的擁護者還不少~如果說麵線是正宮皇后的話,豬血湯一定是最得寵的嬪妃了!

「南投 豬血湯」

「彰化應該也是豬血湯吧」

「臭豆腐+泡菜 配豬血湯 台北人從小吃士林夜市的都是醬」

「如果說臭豆腐和泡菜是一個主體 那絕對是豬血湯!!!!」

豬血湯啊! 特別是有專屬沾醬的話…阿~斯

豬血湯。 圖片來源/聯合報系 記者翁禎霞攝影
豬血湯。 圖片來源/聯合報系 記者翁禎霞攝影

臭豆腐+米粉羹

配米粉羹似乎只有在台北、宜蘭才比較常見,本編是南部囡仔,還真的沒聽說過這個搭配啊~

「宜蘭配米粉羹」

「宜蘭臭豆腐配米粉羹」

「我朋友說臭豆腐配的就是米粉湯?!說是台北人吃法」

米粉羹。 圖片來源/聯合報系 記者錢震宇攝影
米粉羹。 圖片來源/聯合報系 記者錢震宇攝影

臭豆腐+麵線糊

好像中部人會特別強調是「麵線糊」而不是麵線,有沒有人可以解釋一下跟麵線的差別在哪呢?(照片看起來根本一樣啊)

「台中 忠孝夜市麵線糊配臭豆腐」

「台中~一口麵線糊一口臭豆腐」

「雲林配麵線糊」

麵線糊。 圖片來源/聯合報系 記者許斐莉攝影
麵線糊。 圖片來源/聯合報系 記者許斐莉攝影

臭豆腐配海產粥

會講出配海產粥的人,一定就是高雄的鄉親啦!不過這間超有名的海產粥後來停賣了臭豆腐,讓支持者們好難過啊QQ

「臭豆腐+海產粥..高雄還很有名的」

「香味-臭豆腐配海產粥」


也有網友表示新竹是配「牽羹」,其他也有人搭配四神湯、甚至還有陽春湯麵(不會吃太飽嗎?),要配什麼才是「真內行」呢?每個組合都很有地方特色~下次遇到一定都要來試試看啊!


資料來源:1/2

延伸閱讀

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