快訊

大老遠激怒中國的理由?立陶宛援台灣的「冰島時刻」

平價與高價咖哩有啥差別? 網曝關鍵原因:差很多

一名網友表示,一般店家賣的咖哩約百元左右,更高級的甚至到200~300元,相當好奇兩者有什麼差異,於是想問問是否有網友可以解答。圖/ingimage
一名網友表示,一般店家賣的咖哩約百元左右,更高級的甚至到200~300元,相當好奇兩者有什麼差異,於是想問問是否有網友可以解答。圖/ingimage

咖哩獨特的香氣成為不少民眾喜愛的美食之一。一名網友表示一般店家賣的咖哩約百元左右,更高級的甚至到200~300元,於是好奇兩者有什麼差異,想問問是否有網友可以解答。

一名網友在「PTT」cookclub發文,一般外頭在賣的百元咖哩與高單價約200~300元的咖哩,若不談用料,只討論咖哩醬的部分,兩者差別有何不同,「貴的咖哩醬裡面加了什麼料讓味道不一樣?還是製作過程比較繁瑣?貴在人力?」,令他相當疑惑,於是想問問是否有專精咖哩的網友可以幫忙解答,引起不少網友討論。

許多網友紛紛表示,「厲害的咖哩可以自己調配辛香料的比例+香料本身的品質+煮咖哩用的高湯,一般便宜店家的咖哩大多是咖哩塊」、「真辛香料跟化學調味的差別,另外咖哩很能蓋味,所以煮的肉質也有差,光冷凍肉組合肉跟冷藏肉成本就差很多了」、「除了咖哩粉調配之外,還有高湯熬煮的材料帶來的豐厚感,然後咖哩這東西真的是要花時間熬煮等待,剛做好的咖哩都沒隔夜的好吃」、「貴的很多是蔬果燉化進去的咖哩,另外加高湯不加水這樣」、「貴的:蔬果+高湯+肉的價格,便宜的:咖哩塊或者咖哩粉+根莖類或者冷凍蔬菜」。

不過,有網友認為,外面賣的高價咖哩大多在於附加價值,「其實咖哩從來都不會是很高貴的東西,既然會是印度的平民食物又怎麼可能會是成本很高昂的料理,外面賣很貴通長都是在別的地方給予附加價值(不是高成本)」、「日式咖哩店賣得吃起來都差不多,覺得都是咖哩塊,反而印度咖哩店真的口味很多樣,就有貴的價值」。

有網友則表示,在朋友身上學了不少營業用的眉角,用市售咖哩塊就能煮的很有風味,「正常營業用的就是煮大量熟成後分裝,再看當天需要使用量分裝,剩下的真空包4天內用完就好,而且正常營業用的咖哩,配料至少有一半是單獨烹調不是放在咖哩裡面,減少食材壞掉的風險」。

延伸閱讀

食譜/絞肉咖哩老少咸宜 簡單征服全家人!

風田直播甜餵女友吃咖哩 粉絲敲碗看兩人合體

新北/永和平價咖哩飯 巧克力入咖哩飯 小孩也愛吃的

食譜/咖哩脆皮豆腐 咖哩汁鹹香微辣

相關新聞

赴摩鐵想吃泡麵 女友一句話讓他被笑「綠帽戴好」

多數飯店、旅館都會在房內提供簡單的零食,一名網友和女友偶然赴摩鐵住宿時,找了房內的泡麵來當消夜,想不到他要女友猜泡麵口味時,女友竟脫口說出正確答案,讓原PO十分驚慌,納悶「是不是汽車旅館的泡麵都是這口味」,引來不少網友嗅出不尋常的氣氛,笑稱「女友熟門熟路的樣子」、「綠帽戴好」。

南韓新冠藥物千人3期試驗「優異」 網拿清冠一號比:想贏韓國

南韓藥廠賽特瑞恩(Celltrion)14日宣布了其研發的新冠肺炎治療劑Rekirona(CT-P59,成分名為regdanvimab),在全球3期的臨床試驗中取得安全且有效的優異成果。...

不小心「劃」到車遭索賠19萬她傻眼 網見1關鍵直言:正常

路上名車滿街跑,萬一不小心撞到了,昴貴的維修費用往往令人咋舌。一名女網友表示朋友參加飯局,不小心開車劃到另一輛車,商談理賠時,對方開口就要求19萬元的賠償金,讓人錯愕,上網詢問對方是否是獅子大開口,照片曝光引發熱議。

他喊皮卡皮卡啾點餐 外送員氣炸祭1招秒讓對方講「人話」

點餐最怕遇到兩光的外送員,外送員同樣也怕送到難搞的客人!一名網友外送時,客人用「皮卡丘語」回話,讓男子相當傻眼,直到他說要把餐點放地上,客人才改講「人話」,網友直呼「484皮在癢?」

雲端發票獎號變多 幸運女中獎輸入查詢「獎金瞬間放大4倍」

統一發票5、6月獎號已經開出,不過卻是史上首次「開獎」錯誤雲端發票號碼,財政部也表示針對錯誤開獎號碼組別仍會發放獎金,估計要多發出新台幣3.7億,有一名女網友分享自己對發票中了500元,沒想到去政部稅務入口網一查,才知道是中2000元,讓她相當驚奇。

鄰居在騎樓進行神秘儀式還插香拜 師兄網友:做錯1步驟無效

宗教儀式形式多樣,對於不了解的,有時會令人心生恐懼。一名女網友發現鄰居在騎樓下擺放了一些物品,還插香拜拜,讓她緊張地發文問「這個是有什麼含義嗎?」,其他人一看直言「招財用的別怕」。

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。