豆漿未過期瓶身變「紫色」 背後原因曝光

未過期的豆漿瓶身卻變成「紫色」,罕見景象讓網友嚇傻。圖擷自facebook
未過期的豆漿瓶身卻變成「紫色」,罕見景象讓網友嚇傻。圖擷自facebook

豆漿是營養價值極高的飲品,其富含蛋白質、大豆異黃酮與植化素,可以預防高血壓及糖尿病。日前有網友表示,家中還沒過期的豆漿瓶身卻變成「紫色」,讓她嚇傻直呼「喝了會不會死人」。

原PO在臉書社團「爆系知識家」發文表示,昨晚(9日)拿豆漿出來喝,因為關燈沒看清楚,早上起來發現瓶子從透明變成紫色,但有效日期清楚標示到5月17號,詭異景象讓她好奇詢問「請問這豆漿怎會是紫色的?」

文章一出立刻引來網友熱議,「花青素嗎?」、「火龍果汁?」、「 百分百家人拿去裝別的」、「我以為來到爆廢,會不會是小孩拿彩色筆畫的」、「 聽說最近很流行仙人掌冰」、「感覺是有人直接對嘴喝,所以細菌跑下去了」。

有網友找到臉書粉專「琦玉豆腐店」針對此現象做出解釋,「一般都是開瓶後微生物菌種跑進去,你蓋住變成密閉它就會發酵,豆汁多顏色就愈深,如果沒有洗淨、冷藏容易造成微生物滋長,加上豆漿含有蛋白質,其結構是螺旋狀靠氫鍵連結,所以碰到酒精或是其他因素,就會產生變性的結構,破壞產生紅褐色的固體」。

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