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火鍋湯能喝嗎?營養師這樣說 網喊「長知識」

吃火鍋可先煮青菜、喝湯,一旦燙過肉品、煮過火鍋料,就不要再喝湯。 圖/聯合報系資料照片
吃火鍋可先煮青菜、喝湯,一旦燙過肉品、煮過火鍋料,就不要再喝湯。 圖/聯合報系資料照片

台灣人愛吃火鍋,業者展店速度快,一年商機上看300億元,就有網友好奇詢問「吃火鍋到底喝不喝湯」,結果問題一出,釣出內行人留言解答,許多網友看完直呼「長知識了」。

原PO在PTT發文表示,時常聽到有人講火鍋湯不能喝,那為何店家要講究湯頭,反正都要沾醬吃,認真弄出厲害的沾醬不就好,提供顧客白開水去把食材煮熟就好不是嗎?

接著提到,日本人發明涮涮鍋、香港人愛打邊爐、韓國人的部隊鍋也是超澎湃,這些到底喝不喝湯?「我很喜歡喝火鍋湯,有沒有火鍋湯到底能不能喝的八卦?」

貼文一出,網友紛紛留言回應,「一般的小火鍋我會,但吃到飽就不會了」、「我都用湯配飯,變成湯飯」、「麻辣的都是油不會想喝,清湯早早盛一碗會喝」、「記得看過報導,火鍋煮肉和火鍋料後,湯就不能喝」、「感覺要看湯頭本身,湯頭太鹹不要喝比較好,假如不放心就都不要喝最保險」。

對此,新光醫院營養師李雨珊提醒,先煮青菜、喝湯,一旦燙過肉品、煮過火鍋料,就不要再喝湯,此外如果怕胖,切記不要把白飯加下去煮成湯尾粥,米飯吸飽湯汁油脂,熱量驚人。

火鍋 台灣人 PTT

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