「服務至上」寵出一堆奧客?知名餐飲集團員工表示...

圖片來源/ instagram
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在現在這個奧客曝光率越來越高的時代,隨便在網路上或是媒體上,甚至自己出門在路邊都會可能會目睹奇妙的「奧客奧行」,真的是很恐怖。

而似乎總有傳言說,某知名餐飲集團的服務超級周到、主打服務至上、以符合顧客要求為最高指導準則巴拉巴拉這類的,但是他們似乎也因為太在乎顧客感受,所以對於某些比較OVER的要求也會滿足,造成客人胃口越來越大…

啊真的是這樣嗎?

該集團的員工在Dcard上發了一篇文,開頭第一句就是:「奧客是X品寵出來的?我不這麼認為。」直接反駁這個流言。

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然後該員工就這樣說了…他說自己在X品旗下待了三年多,看了很多不同的客人,有服務起來很舒服的,也有完全不鳥你的,有非常有禮貌的,也有完全自我中心的。

他說自己待快滿一年的時候擔任了「專屬服務人員」,是需要跟客人接觸最多的,而他每個月都會拿到一張顧客讚美卡,也表示待過X品的都知道這很難得,並不是一個容易達成的成就。

不過,從第二年開始到現在,他服務的心態和品質都沒有改變,卻再也沒有拿過讚美卡。

他表示在建議卡上的讚美當然也是還有,但總會不禁懷疑是不是他們的服務已經「被習慣」了?也許做得一樣多,甚至更多的時候,有人會心懷感激,有人卻也覺得理所當然、沒有什麼特別之處。

他就舉例說看過兩組完全不同的客人,都是小朋友打翻東西,他們趕著去清理,A家長說:「不用幫他清沒關係,他自己弄倒的,讓他自己清理。」而B家長卻說:「弟弟沒關係,那不是你的錯,你不用清理~」

他表示:「奧客不是X品寵出來的,大家都有權利選擇要成為怎樣的客人,都可以從自己做起。


但讀著這位員工的自白,本筆只想弱弱的問一句…

說奧客不是被寵出來的,但是,原PO自己都說明明服務態度和品質都沒差別,但收到的讚美卻越來越少、好像幫客人多想多做都會被當成應該的,像是客人已經習慣了?

欸?這不就是習慣成自然了嗎?就是一直這樣被對待,所以會漸漸覺得「理所當然」,這好像跟小孩被寵壞的流程有點雷同吼?


而網友們則表示:

覺得你有矛盾,你說奧客不是寵出來的,但你在服務部分就有說,客人是否『習慣』了你們的服務,這不就是寵嗎?

「我們是店長在寵無腦客人啊啊啊啊啊啊啊」

客人予取於求什麼都給,這樣沒寵什麼才叫寵?餐點不滿意就給換,想吃什麼廚房就要想辦法用?

「但其實有很多客人真的是因為王品的服務才開始變成奧客的」


嗯…看來好像內部人士自己的想法跟其他人有點差距?


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