想打造「餐飲版永和豆漿」慘賠收攤！曾國城靠「曾拌麵」逆襲翻身

以主持美食節目聞名的藝人曾國城，2004年正式宣布進軍餐飲界。他投入 7 位數資金，經營名為「過海香辣蟹」的螃蟹兩吃餐廳，並將首家分店設於居住近 30 年的永和。曾國城當時曾豪言，希望將這項特色美食發展得如同「永和豆漿」般家喻戶曉，這段長達 10 年的餐飲征途也由此拉開序幕。

2006 年 5 月，過海香辣蟹成功跨出台北市，斥資 800 萬元在新竹開設第 4 家分店。據悉，曾國城最初是在拍攝外景節目時對此種螃蟹吃法一試成癮，隨後便決定入股。事業巔峰時期，他在全台擁有 4 家連鎖店。

然而，副業經營之路並非始終順遂。在 2004 年至 2014 年這 10 年間，儘管曾國城展現出極強的韌性，曾帶領團隊熬過 SARS 疫情後的低迷期，但隨後遇上的 2008 年全球金融海嘯卻成為重大轉捩點。在不景氣最嚴重時，店內生意慘淡到全天僅有 2 桌賓客，營運壓力使其不得不陸續關閉分店。 2014年宣告歇業，這段期間，曾國城曾經營夜店、居酒屋和餐廳等7家店，卻全數歇業。

在實體店面吹熄燈號的同時，曾國城也觀察到網路消費的興起，進而轉型投入所謂的「微投資」。他改以網購模式推廣母親傳承的獨門配方水餃，利用自身主持節目的影響力進行行銷，並在短期內衝高訂單量。最終靠著拌麵品牌「曾拌麵」走紅，成為闖出自己的美食事業。

曾國城螃蟹撐 10 年 楊光友麻辣鍋歇業

2013-03-09/Upaper/10版/娛樂

【綜合報導】

曾國城以螃蟹橫走 10 年，寫下投資傳奇，他昨天感性推新菜單說：「民國 102 年，一隻沙公 102 元，西元 2013 年，6 人一桌 2013 元，我要大家吃出味道，再以每盤高麗菜 10 元，感謝這 10 年。」但楊光友投資的火鍋店卻不堪虧損，決定月底結束營業。

藝人投資餐飲副業者多，但能在浪頭中存活獲利屈指可數，曾國城從綜藝主持起家，卻獨鍾美食，兩種興趣就像螃蟹的兩隻螯，景氣好時，他「過海香辣蟹」連開4家，最後敗在大環境不佳，一路從擴店到回歸一家，不過「過海香辣蟹」招牌已經擦亮。

他主持三立「型男大主廚」時，不時把學到的經驗傳承店內，撐過 SARS、無薪假，算一算他賠掉 2 千萬，他還想開店，老婆拉住他的手說：「守成即可，把自己顧好最重要。」

倒是台灣演藝人協會理事長楊光友開設的陶朱公麻辣鍋，將於 3 月底結束營業，他在臉書上寫下：「陶朱公麻辣鍋響應不景氣，將於3月底打烊，對不起商神范蠡（陶朱公）。」他一心想進軍餐飲夢碎，忍痛退場。