疫情恐通殺餐飲業 不願消失的好味道轉型自救

「國賢鑽石雞」的拿手菜就是桶仔雞,是以木炭加鐵桶自行悶烤出來的。記者黃寅/攝影
「國賢鑽石雞」的拿手菜就是桶仔雞,是以木炭加鐵桶自行悶烤出來的。記者黃寅/攝影

新冠肺炎疫情燒不停,許多人擔心密閉空間加上與不特定人近距離接觸,不敢到餐廳吃飯,餐廳生意一落千丈。業者設法從逆境中突圍,客人不敢進室內餐廳,我就把餐廳開在戶外;客人不敢出門用餐,我就送餐到你家,想盡辦法在這場戰「疫」中搶單自救。

買食材回家自己煮 餐廳開食品行爆紅

台中市龍井區藝術北街巷弄內的25年老店「琵央卡義式餐廳」,有自有農場,2年前因應老顧客也想學做店內料理,在鄰近開設「藝術山丘食品行」爆紅,專賣餐廳內各式食材,連同店內手工甜點、手工麵包、特調大蒜醬都有販售。

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