生活萬象

【飲茶革命2】解開DNA序列 挑戰把茶的咖啡因變不見

中央大學校長周景揚（左二）到茶葉改良場討論合作事宜，由茶改場場長蘇宗振（左）解說目前的製茶技術。 圖／高永旭提供
中央大學校長周景揚（左二）到茶葉改良場討論合作事宜，由茶改場場長蘇宗振（左）解說目前的製茶技術。 圖／高永旭提供
聯合報 ／ 記者郭政芬

許多人因為喝了茶睡不著，逐漸與茶保持距離，如果把茶變成沒有咖啡因呢？成立116年的農委會茶葉改良場正與中央大學生命科學系合作，展開一場種茶革命，要解開茶葉DNA的基因序列，把茶變成無咖啡因，讓更多人可以接受。

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