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最庶民小吃! 尋線朝聖「大腸派 vs. 蚵仔派」麵線宮 跟著麵其林地圖呷透透

組圖/IG@sasa_finger_licking、IG@a267563110授權
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這年頭吃麵線也能吃成一種美食教派,真不簡單!最庶民的台灣小吃「大腸蚵仔麵線」,在社群網絡熱烈的交流討論下,竟出現「蚵仔麵線神教」和「大腸麵線神教」社團,其中的擁護愛好者竟已達到上萬人數,並且還出現一些專有名詞,例如把店家稱呼為"麵線宮"、把饕客前往品味麵線稱之為"修行",甚至還自發性延伸出一份「麵其林-麵線地圖」,羅列全台各地麵線店家,實在非常有意思!

小編也對網友們為這項美味小吃的用心付出進而產生敬佩之感。為此特別整理一下,討論聲量最高的「大腸派麵線」與「蚵仔派麵線」店家,也許不單只賣大腸或蚵仔麵線,僅是愛戴的網友特別分類推薦嚐嚐,有興趣的朋友就一起尋線去參拜各個麵線宮吧!

大腸派麵線宮

阿倍麵線

「阿倍麵線」生意超級好,是位在三重小巷子內的攤車,也是三重在地人激推的大腸麵線之一。滷大腸無腥味且滷的超入味、愈嚼愈香,只有大腸麵線跟清麵線,正常版麵線一碗45元,喜歡大腸的朋友,還可以加10元多加大腸現點現剪。麵線湯頭不是常見的柴魚湯頭,而是豬大骨熬出的高湯,吃起來微微帶甜,整體口味會稍微偏重,會加蒜蓉跟香菜,蒜頭還分成清蒜頭和調味蒜頭兩種,愛吃辣的朋友也不要忘記加上辣椒醬,可以再加一點醋,實在深得人心!

地址:新北市三重區忠孝路三段50巷16號
營業時間:07:00-19:00

阿倍麵線。圖/IG@sasa_finger_licking授權
阿倍麵線。圖/IG@sasa_finger_licking授權

龍濱大腸麵線

三重區龍濱路上的「龍濱大腸麵線」是間30年老店,老闆把早期流動攤販時的營業攤車,直接搬進店裡,變成了店家的招牌特色門面,連食尚玩家也有推薦報導過。全店主打大腸,是腸子控的愛店,沒有蚵仔、肉羹等等配料。一吃就被香濃滑嫩的大腸頭所驚豔,軟Q不韌且無絲毫半點臊味,麵線軟而不爛口感適中,小碗的大腸麵線是35元,不少顧客直接升級為加大腸版本一碗50元,並且早上6點多就開始營業,很多人都把龍濱麵線當成早餐喔。

地址:新北市三重區龍濱路239號
營業時間:06:10-18:30

龍濱大腸麵線。圖/IG@jiazhangh授權
龍濱大腸麵線。圖/IG@jiazhangh授權

西門町阿宗麵線

高人氣「西門町阿宗麵線」是台灣在地小吃,至今已有三十多年的歷史,湯底使用柴魚熬煮,味道鮮美,粗細不一的手工麵線烹調,口感滑順,配料主要大腸、蚵仔、肉羹,大腸吃起來爽口,客製化詢問的配料(辣椒、蒜醬、烏酢),全都放在一旁自行添加。不管是在地人還是觀光客來此都推薦必吃阿宗麵線,就算是平日的非用餐時間,也是爆多人潮買碗麵線來吃。

地址:台北市萬華區峨眉街8-1號
營業時間:09:30-23:00

阿宗麵線。圖/IG@yaya0630yaya授權
阿宗麵線。圖/IG@yaya0630yaya授權

蚵仔派麵線宮

阿川蚵仔麵線

「阿川蚵仔麵線」是雙連寧夏夜市旁的超級排隊名店,麵線上鋪滿好料蚵仔,一碗蚵仔麵線60元,每粒都長得超肥碩、大顆又肥美,吃過的人都讚不絕口,旁邊蒜泥、烏醋、辣椒醬、辣油隨意搭,重口味的朋友們,建議可以多加一點它們家的辣椒和蒜泥,口味直接升級變得更加有滋味!

地址:台北市大同區民生西路198-17號
營業時間:07:00-17:00

阿川蚵仔麵線。圖/IG@a267563110授權
阿川蚵仔麵線。圖/IG@a267563110授權

油庫口蚵仔麵線

「油庫口蚵仔麵線」距捷運新埔站步行不到10分鐘即可抵達,開業已經超過30年,曾受到各大媒體報導。麵線的湯頭很濃郁、麵線是比較偏軟的口感,香滑可口,純蚵仔麵線比其他口味貴10元,這裡的蚵仔裹著一層薄粉,但仍吃的到鮮味跟甜味。到「油庫口麵線」只吃麵線絕對不夠,老饕的隱藏版點法被稱之為「全套」,「一碗麵線+一根香腸」幾乎是朝聖的客人必嘗試的選擇。

地址:新北市板橋區文化路一段188巷44號
營業時間:09:30-19:00

板橋油庫口蚵仔麵線。圖/IG@ts90164授權
板橋油庫口蚵仔麵線。圖/IG@ts90164授權

陳記專業腸蚵麵線

鄰近捷運龍山寺站的「陳記專業蚵仔麵線」,是間二十幾年的排隊名店,也被譽為萬華區最好吃的麵線。湯頭是屬於蝦米柴魚味,整體偏重口味,新鮮蚵仔是由東石港直送而來,外層裹著一層薄粉,增加滑潤口感,吃起來肥美相當新鮮,一上桌的麵線還會加上香菜、蒜泥,店內還提供辣椒及九層塔,讓這碗麵線吃起來層次感更加豐富。

地址:台北市萬華區和平西路三段166號
營業時間:06:30-19:30

陳記專業腸蚵麵線。圖/IG@ms.amayzing授權
陳記專業腸蚵麵線。圖/IG@ms.amayzing授權

陳記專業腸蚵麵線。圖/IG@a.shin0819授權
陳記專業腸蚵麵線。圖/IG@a.shin0819授權

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