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颱風天的珍珠泡麵引發眾怒 營養師:不健康食物集大成

2019-07-18 13:15聯合報 記者陳雨鑫╱即時報導

內政部小編昨在臉書PO文,推薦颱風天時的冰箱剩食料理,引發各界討論。圖/擷取自內...
內政部小編昨在臉書PO文,推薦颱風天時的冰箱剩食料理,引發各界討論。圖/擷取自內政部臉書
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颱風丹娜絲昨天發布陸警,今已快閃台灣。內政部小編昨貼心在臉書PO文,如何在颱風天製作「冰箱剩食料理」,把日本最近瘋珍珠的熱潮也一併帶入推出「珍珠泡麵」,引發網友一片「怒」聲,還有網友直言要檢舉內政部小編散布恐怖主義。對於這創新料理,營養師說,就是把所有不健康的食物集大成,不建議常常吃。

台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅說,珍珠泡麵是個有趣的料理,她從未吃過不曉得口味如何,不過,若是當作冰箱的剩食料理,得以暫時裹腹,卻沒辦法吃進好的營養素。

泡麵最常被討論的是否具有防腐劑,實際上泡麵是採取油炸、脫水等技術,讓麵條達到防腐的效果,泡麵的醬料包摻有各種的添加物、磷酸鹽等,加上油脂量過高,基本上對於人體都是負擔。

一般建議,若是要吃泡麵,最好添加蔬菜、雞蛋當作配料,能吃到蛋白質以及纖維素,至少不是只單單吃進澱粉與油脂還有添加物。

至於隔夜珍珠,蘇秀悅說,應該鮮少人會為了吃這道料理把珍珠放隔夜,畢竟放了隔夜的珍珠,不易被消化,且放隔夜的食物,多少都會有細菌滋生,建議珍奶仍是第一時間快速喝完比較好。

珍珠加泡麵整體的營養素,蘇秀悅說,幾乎沒有什麼營養,除非是必要,不建議多吃。先前曾傳言有人吃泡麵減肥,她說,這不是泡麵的功勞,而是熱量攝取不足基礎代謝率的功勞,泡麵一包熱量約400大卡左右,一天三餐,大約攝取1200大卡,對於一般人而言,這樣的熱量攝取是低於一天的熱量消耗,所以才會達到減肥的效果。不過,不建議用這種方法減肥,減了肥反而不健康。

內政部小編昨在臉書PO文,推薦颱風天時的冰箱剩食料理,引發各界討論。圖/擷取自內...
內政部小編昨在臉書PO文,推薦颱風天時的冰箱剩食料理,引發各界討論。圖/擷取自內政部臉書
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丹娜絲颱風颱風

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