台中中餐未摘星 2020米其林遺珠

「台北台中米其林指南2020」摘星餐廳名單前天出爐，台中有4家餐廳上榜，JL Studio二星，Forchetta、鹽之華、俺達的肉屋各摘下一星。美食評論家胡天蘭昨天表示，今年台中只有西餐、新加坡菜摘星，相當可惜，因為台中很多中餐是超越台北。

台中市長盧秀燕昨與美食家胡天蘭、王瑞瑤、謝杰霖、陳千浩等人，在中市一家酒店舉行米其林美食之旅座談會。盧秀燕說，如果她擔任美食神秘客，會把JL Studio升為三顆星，金悅軒、与玥樓、法森小館等也會給星等，並非因為她是市長才這樣評，而是全台中、全台美食者都肯定，國外美食專家也願意專程前來品嘗。

胡天蘭說，雖然台中的中式餐廳未獲星級，但遠景非常好，可能是米其林第一次來台中試水溫，有了今年的經驗與心得，明年明查暗訪時，會發現台中的中式餐廳與眾不同，台中今年只有西餐、新加坡菜摘星，她難過了一晚，胡天蘭認為，台中很多中餐是超越台北，會讓一個人願意坐高鐵跑來台中吃，沒有別的魅力，就是「好吃」。

炎香樓主廚謝杰霖表示，消費者對台中美食的印象為火鍋與燒烤，其實台中的餐廳包羅萬象，也包含很多文化；今年米其林摘星以西餐為主，希望明年在中餐領域為台中爭光，超越台北。

美食家王瑞瑤說，「米其林前進台中只是個開始，台中美食的進步不會停止。」