2021米其林／富錦樹台菜香檳摘星！蒼蠅頭、炒水蓮必吃

創立自2014年的「富錦樹台菜香檳（敦北店）」，標榜以「在地台菜料理結合法式飲食節奏」的概念，讓賓客可以享受台式料理的慢食樂趣。創辦人吳羽傑也表示，一直鼓勵團隊「台菜不是只有熱炒與路邊攤」，也是能夠走向國際。獲得米其林的肯定之後，也更有信心將品牌行銷至更多國際城市。

相較於一般台菜餐廳，富錦樹台菜香檳標榜不催菜、不拼酒，用餐空間也更具時尚與精緻感。同時店內也將台灣發展兼容並蓄的多元風情融入菜單之中，招牌菜包括有寶島米粉、樹子水蓮等庶民小吃，也有紅蟳米糕、油條蒜蓉鮮蚵、富錦佛跳牆、魷魚螺肉蒜等辦桌、酒家菜色。另外還有松花蒼蠅頭、富錦口水雞、老皮嫩肉等新式台菜。每隔3個月，店內也會替換3～5道菜，藉此維持用餐新鮮感。

除了餐點外，店內也致力於「香檳佐台菜」的文化，從入門至頂級款，供應有17支的香檳選擇，讓用餐民眾可以享受香檳與台菜料理交織而成的酒食新體驗。除了本次摘星的敦北店外，富錦樹香檳台菜另外還有大直店、東京日本橋店等門市。

【富錦樹香檳台菜敦北店】

地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓

電話：02-8712-8770