歷屆最多！《2021台北台中米其林指南》34家摘星餐廳完整名單，「頤宮」4度蟬聯三星

《2021台北台中米其林指南》即將於今（8月25日）下午13:30正式揭曉，去年首度擴大陣容的「雙城」米其林指南加倍豐富了摘星榜單，搭配必比登、餐盤等逾百家餐廳，引導各地饕客嘗鮮特色美食。除了熟知的獎項，2021年特別增設具環保永續指標的「米其林綠星獎」及鼓勵外場人員服務精神的「米其林指南服務大獎」，另有「米其林年輕主廚大獎」亦會同步公布。

米其林星級美食餐廳首屆共有20家上榜、2019年有24家，2020年初次新增台中榜單共30家上榜。在這波疫情下，上榜亦像是餐飲業的另一道曙光，能夠成功與疫情共存的店家更會是本屆更大的贏家。2021年三星由「頤宮」4連莊，二星共8家、一星則有25家，成為34家歷屆最多摘星餐廳。

值得一提的是，官方也破天荒宣佈，2022年米其林指南將會首度加入台南、高雄參戰，4大城市打造的最強陣容引爆期待。

《台北台中米其林指南 2021》星級美食餐廳名單

米其林綠星獎

●山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345

●陽明春天蔬食創作料理
地址：台北市士林區菁山路119-1號
電話：02-28620178

三星餐廳

●君品酒店-頤宮中餐廳
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-21819950#3261

米其林服務大獎2021
●頤宮中餐廳餐廳經理-歐宛臻

圖／官方提供

二星餐廳（共8家，1家升星）

台北
●Logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：02-27000509

●RAW
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015800

●祥雲龍吟
地址：台北市中山區樂群三路301號
電話：02-85015808

●鮨天本
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
電話：02-27751239

●Tairroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號
電話：02-85015500

●台北喜來登大飯店-請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
電話：02-23211818

●侯布雄法式餐廳（升星）
地址：台北市信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628

台中
●JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號
電話：04-23803570

一星餐廳（共25家，6家新進榜）

台北

●De Nuit（新進）
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-27001958

●富錦樹台菜香檳（松山）（新進）
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-87128770

●米香（新進）
地址：台北市中山區樂群二路55號3樓
電話：02-77223391

●牡丹（新進）
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-27068699

●T+T（新進）
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號1樓
電話：02-27199191

●國賓A cut牛排館
地址：台北市中山區中山北路二段63號B1
電話：02-25710389

●教父牛排
地址：台北市中山區樂群三路58號
電話：02-85011838

●大腕
地址：台北市大安區敦化南路一段177巷22號
電話：02-27110179

●金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：02-28711517

●Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號
電話：02-25212518

●謙安和 Ken Anho
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話：02-27008128

●吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
電話：02-27711020

●LONGTAIL
地址：台北市大安區敦化南路二段174號
電話：02-27326616

●明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287

●Molino de Urdániz
地址：台北市中山區建國北路一段61號
電話：02-25006832

●山海樓台菜餐廳
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345

●明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069

●鰭野村のむら
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
電話：02-27077518

●鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380

●天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-25971234

●雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-27156788

台中
●澀餐廳（新進）
地址：台中市北區育德路201號
電話: 0422037830

●鹽之華
地址：台中市西屯區市政路581-1號
電話：04-22520991

●Forchetta
地址：台中市西屯區惠中七街36號2F
電話：04-22558111

●俺達的肉屋
地址：台中市西區公益路192-1號
電話：04-23250588

米其林年輕主廚大獎2021
●林佾華（澀餐廳）