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2018台北米其林

台北米其林/別緊張! 這些摘星餐廳還訂得到

2018-03-16 11:17聯合報 記者沈佩臻╱即時報導

君品頤宮摘下台灣唯一的米其林三星,主廚陳偉強(右)和陳泰榮(左)受訪。 記者邱德...
君品頤宮摘下台灣唯一的米其林三星,主廚陳偉強(右)和陳泰榮(左)受訪。 記者邱德祥/攝影
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台北米其林指南3月14日揭曉,20間台北各菜式餐廳一共奪下24顆星,消息一出,有人覺得實至名歸、有人認為沒意義,無論褒貶,是否引起追星效應?答案是肯定的,不過先別緊張,現在訂大約等一周到半個月後就吃得到。此外,部分餐廳推出歡慶奪星方案,也有主廚傾向供餐維持一致性,在奪星前後不做任何改變。

指南揭曉後,許多人立刻預約,想用舌尖一探究竟,看是否吻合心中的那本米其林。榮獲三星殊榮的台北君品酒店「頤宮」中餐廳表示,公布當天下午瞬間湧進大量電話,目前仍在消化中,座位數達160人的頤宮,訂位已滿位到3月底,也有老顧客早在台北米其林發布前就已訂下2019年小年夜,一時造成話題。

奪下一星的台北亞都麗緻大飯店天香樓提到,這禮拜訂位狀況很好,頒完獎當晚至隔天中午皆客滿,一路滿到本周六日,平均客單價落在1,500元至2,000不等,午餐套餐1,600元起,晚餐套餐2,000元起。

天香東坡肉。圖/台北亞都麗緻大飯店提供
天香東坡肉。圖/台北亞都麗緻大飯店提供
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MUME主廚Richie說,店內座位數不多僅28個,訂位狀況在摘星前後並無太大改變,因此周末較難訂到位,可上官網預約。同時,奪星後也不會為此特別改變供餐方式。一如他得獎當下所說,「一致性的高品質」才是重點。鮨野村則表示,這兩天訂位已滿,座位數僅13席,中餐2,000元起、晚餐5,000元起,主要選用季節性食材,並以無菜單模式呈現。

MUME門口低調簡約。圖/MUME提供
MUME門口低調簡約。圖/MUME提供
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想訂MUME可先上官網預約。圖/MUME提供
想訂MUME可先上官網預約。圖/MUME提供
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熟客率高的LATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳表示,電話、網路訂位增加1至2成,公布當日下午就有人打來要訂晚餐時段。此外,即日起至3月31日侯布雄旗下三家分店分別推出優惠方案,凡至「侯布雄法式餐廳」用餐,點選精選VCP香檳一杯享第二杯免費;至「侯布雄法式茶點沙龍」下午茶,點選精選甜酒享第二杯免費;至「侯布雄法式精品甜點」購買麵包單筆消費滿399元,即贈65元內麵包任選,滿額1,200元即贈三入侯布雄精選手工巧克力。

教父牛排則表示,摘星後4月滿客率從5成提升至9成,也有不少人想先訂下5月位置,但教父牛排目前僅開放提前1個月預約,只能訂到4月。歡慶摘星,包含台北教父牛排、Danny&Company、Top Cap steakhouse、MEATGQ STEAK及高雄CAPSTONE steakhouse均享限定優惠,3月15日至3月31日於店內點用收錄在台北米其林指南中的「菲力老饕牛排」,即享免一成服務費,以及兩人同行可獲得任選教父三款限定酒品一人一杯,4人同行可獲得一瓶招待。

菲力老饕牛排。圖/教父牛排提供
菲力老饕牛排。圖/教父牛排提供
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鮨野村擅常將時令食材變化成美味料理。 圖/鮨野村提供
鮨野村擅常將時令食材變化成美味料理。 圖/鮨野村提供
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熱門!台北米其林指南2018 摘星完整公布名單

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米其林

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