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六軍團創意年菜廚神大賽 阿基師評審讚聲

2018-02-15 10:06中央社 台北15日電

春節年味飄香營區。陸軍第六軍團舉行創意年菜比賽,每支參賽隊伍預算僅3000元,得烹調12人份料理。評審阿基師說,選擇新鮮食材,不浪費、不過度烹飪,就可輕鬆料理美味食物。

陸軍第六軍團日前與南亞技術學院合作,在南亞技術學院的觀光餐旅大樓辦理「創意年菜廚神大賽」,這場比賽的參賽隊伍由第六軍團所屬12個部隊的食勤兵代表所組成,要在「創意年菜廚神大賽」中各顯身手,一爭高下。

主辦單位為使競賽更具專業性,比賽特別邀請名廚鄭衍基(阿基師)、鄭至耀及陳金民等3位專業教授擔任評審,透由教授的指導與講評內容,使在場的每位選手能夠精進廚藝。

每支競賽團隊的預算只有新台幣3000元,要在120分鐘內製作出5道12人份的年菜料理,因此想要在比賽中脫穎而出,考驗著個人的廚藝與團隊的默契。每個參賽隊伍在賽前可說是花盡心思,在經過一番激烈競爭,由三支部團隊脫穎而出,摘下最佳料理「廚神」頭銜。

六軍團表示,指揮官徐衍璞中將到任後,積極推動官兵公餘進修,與南亞技術學院簽訂策略聯盟,並在營區內建立教學點,配合校方開設企業管理、烘焙食品等學位證照課程,提供官兵個人充實自我的機會,也有助於部隊整體人力素質的提升。

阿基師在賽後講評時提到,民以食為天,食以味為先,味以鮮為首,選擇新鮮的食材,不浪費、不過度烹飪,就可以輕鬆料理出美味的食物,而部隊伙食受限於經費有限,食材的選擇上更有難度,能夠在競賽中獲勝,更是一件不容易的事情。

此次獲得冠軍頭銜的三支部代表上兵劉威志表示,大家在賽前就下定決心要奪得冠軍,除了在賽前集中訓練,還擬定分工合作的比賽策略,對於自己所烹煮出的每道料理都充滿信心,也因此才能一舉拿下冠軍殊榮。

年菜陸軍

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