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春節好好玩/基隆仁愛市場 尋找隱藏版美食

2018-02-13 12:22聯合晚報 記者吳淑君/基隆報導

在仁愛市場也能喝到好咖啡。 記者吳淑君/攝影
在仁愛市場也能喝到好咖啡。 記者吳淑君/攝影
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基隆市仁愛市場二樓有點「怪」,賣魚賣菜賣肉,攤位間又穿插著賣衣服、賣麵、賣咖啡,還有修指甲、做美髮,卻不會有違和感,加上有許多美食名攤,CP值超高,來請「市場公主」王杏如帶路,告訴大家如何逛巿場。

櫻握壽司
櫻握壽司
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櫻握壽司 CP值超高

第一站到早上10點到下午2點營業的「櫻握壽司」,生魚片半鮭半鮪200元,綜合口味的120元,一碗味噌湯20元。人稱海哥的老闆林茂庚說,台式握壽司要先握好飯,再放生魚片,生魚片切剩的邊邊角角煮湯。

「你家生魚片怎麼這麼好吃?」海哥說,市場未改建前他們在一樓擺攤,改建後搬到二樓賣魚,再轉型賣吃的,清晨5點他就要去批魚,鮮度要最好,也因此好吃。

阿湯哥日式鍋燒麵
阿湯哥日式鍋燒麵
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阿湯哥獨家鍋燒麵

第二站到鍋燒麵專賣店,王杏如說,這家的湯很厲害,有濃濃海鮮味,而且湯頭是老闆從日本學回來的,真的很好喝。

人稱阿湯哥的市場前主委趙震茂說,他最早賣雞肉,賣了5年,生意慘淡,有次到日本旅行3個月,伊能靜的母親介紹他去學鍋燒麵,他把技術學回來,改賣鍋燒麵。湯頭用大骨熬,小火慢燉,這鍋麵一賣就20多年,現在交給兒子趙俊麟,和女兒趙惠如經營。

趙俊麟透露,大骨湯要熬一個鐘頭,他一天要熬十多桶,晚上打烊就接著熬湯,湯是麵的靈魂不能馬虎。

咖哩什錦炒麵
咖哩什錦炒麵
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排隊美食阿嬌炒麵

第三站阿嬌炒麵,王杏如說,這攤她從小吃到大,每次來都點什錦炒麵加咖哩,而且指定「加重口味」。加重口味的炒麵,香到不行,有「備受寵愛」的感覺,但每次來都要等半個小時以上,生意太好了。

老闆阿嬌說,市場大樓蓋好她搬過來快30年了,一開始就做吃的,她是這裡做吃的元老老店,會來吃的都是主顧客,住巷仔內的人。

甜蒔手作烘焙千層派
甜蒔手作烘焙千層派
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咖啡甜點療癒

吃飽後,到新開的「多好」咖啡喝杯手沖咖啡,或到甜蒔手作烘焙吃個千層派,好滿足好幸福。

王杏如說,很多婆婆媽媽來仁愛市場買菜,會先預約洗髮、剪指甲,吃個飯,再泡咖啡店,她自己就是這樣玩市場,可以在這裡享受一整天。

除夕夜休市,初一、二有零星幾攤出來做生意,初三開市。

咖啡生魚片

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