竹市全方位營養推廣 促進長者健康活力預防失能風險

隨著臺灣人口高齡化趨勢加劇，如何維持長者的生活品質成為重要議題。為此，新竹市衛生局社區營養推廣中心積極應對，部署專業營養師全方位持續性提供營養照護服務，從個人、群體面向及社區環境兩個部分推行，除了教育長者有預防疾病及降低衰弱、失能、失智風險的觀念，也培訓社區營養照護相關人員，擴大社區營養推廣種子軍共同推廣社區營養，讓民眾能有獲取正確營養識能的管道，共享營養資源，也讓長者可以更安心踏實的生活在自己熟悉的社區。

在健康促進及營養領域中，營養師扮演著不可或缺的重要角色，社區營養推廣中心於「222營養師節」與營養師公會攜手合作以「健康均衡飲食」及「每日飲食指南」為主軸，設計且錄製出「我的餐盤」手語版營養操，將我的餐盤六口訣搭配輕快節奏與簡易動作，將營養知識利用帶動跳教導給民眾以及身障族群的聾啞人士，善用拳頭、掌心來判斷食物適當比例，輕鬆掌握每餐營養，並強調健康均衡飲食的重要性。

考量到長者或是民眾可能遇到牙口咀嚼能力不足的狀況，於六月時推出「2024 飄香五月節 粽夏新食代」健康套餐食譜，利用端午時令食材，搭配「三好一巧」的原則調整食材質地，製作適合長者的應景菜餚，使其既保留了節令特色，又兼顧了長者的健康及牙口需求。發表會中展示了六組兼具健康與美味的套餐，也促進了社區對於均衡營養及質地調整的專業知識。

為促進長者的健康與活動力，新竹市衛生局於2024年七月至十月推出了「竹市全區遊，健康慢悠活」系列活動，在竹市三個行政轄區共規劃41場次的課程，包括「把握時肌不可失」，由吃搭配動來保留及提升肌力；「健腦營養跟著做」，從認識失智症來學習健腦飲食及如何從日常輕鬆改變；「老幼共學揪促咪」，長者與學童共同參與團康活動、運動與營養等課程活動來提升學習動力，透過低強度、高頻率且多元內容的帶狀課程來加乘學習效益，讓長者透過參與豐富趣味主題式系列活動能永續自我健康，進而達到預防及延後失能成效。

最後，在2024年九月的中秋節，營養師們攜手在地業者、特色社區及小農，共同推出低負擔的健康月餅，並舉辦「竹市2024中秋在地好滋味」限定禮盒發表會（不販售），展示融入在地特色和健康飲食觀念的中秋禮盒並宣導健康飲食的秘訣，增進民眾對健康飲食的重視，同時創造與業者、社區共榮互助的健康友好飲食環境。活動中也發表「中秋佳節挑3減4」：1.「挑」低熱量小顆月餅，閱讀營養標示選購份量較小的月餅，避免吃下過多熱量；2.「挑」月餅餡含高纖維，建議內餡以健康高纖的食材為主，減少精緻糖的使用，對於身體更少負擔顧健康；3.「挑」無糖茶飲解膩又解甜；4.「減」量分享幸福加倍，月餅切小塊與親友分享，熱量減低也不過量；5.「減」少額外熱量攝取，避免將月餅當正餐食用，平衡一整天總熱量攝取；6.「減」輕負擔、蔬果助陣，高纖蔬菜、新鮮水果攝取足量，滿足口慾又健康；7.「減」少久坐多走多動，保持每天運動至少30分鐘，幫助消化及增加熱量消耗，降低身體負擔。讓民眾在慶祝中秋的同時也有足夠的營養知識來選擇節慶美食。

社區營養推廣中心透過多元的活動，提升民眾營養知識及長者生活品質的目標，同時為了進一步支持市民的健康，竹市社區營養推廣中心設立於北區衛生所，分中心則設立於東區衛生所和香山衛生所。市民如需相關服務或希望了解更多營養資訊，歡迎造訪竹市衛生局官網(https://reurl.cc/D4Dng6)進行查詢，或直接聯繫各轄區衛生所。此外，若您希望獲取更多營養知識或報名健康促進課程，請搜尋「新竹市衛生局健康飲食運動地圖網」(https://health.hcchb.gov.tw)，共同邁向健康生活。