高溫暴雨 餐桌食材 誰來守護

極熱、極冷、強風、暴雨，氣候變遷正威脅地球每個角落。近年來，台灣農作物受天災衝擊一年比一年嚴峻，直接影響餐桌上的食物價格波動，「氣候的變化，農業首當其衝受到傷害。」專家提醒，國內農作物受氣候波及，國際糧價又節節攀升，帶來的隱憂正是將引爆的糧食危機。

前年冬天不冷、去年年初霸王級寒流、春季暴雨、夏季至秋至就有連續三個颱風襲台，近年的氣候變化，讓台灣人十分「有感」。餐桌上必備的高麗菜、小白菜、菠菜、香蕉、西瓜、芭樂…等蔬果，平均價格不斷攀升，去年更達歷年之最，養殖業同樣也深受其苦，不僅小資家庭受害，也衝擊社會弱勢邊緣族群。

●暴雨日 愈來愈頻繁

攤開數據，氣候變遷並非只是農民的「感受」，而是現在進行式。中央氣象局科技中心主任鄭明典指出，對台灣農業而言，除了氣溫上升，雨量的變化，更是影響關鍵；當雨日變少、年總雨量卻沒有太大變化，代表暴雨愈來愈頻繁，對農作物生長相當不利。

根據科技部、氣象局等單位建置的「台灣氣候變遷推估與資訊平台」二○一○年的報告，台灣近半世紀小雨日（日雨量一毫米以下）平均每十年減少三點六九天；大雨日（日雨量超過卅毫米）平均每十年增加零點七二天，暴雨日（日雨量超過兩百毫米）變化更明顯，平均每十年增加零點八四天。鄭明典指出，雨水分布不平均，對農業調節更困難，並影響作物生長。

●溫度升 全球兩倍多

高溫，則是全球都難以迴避的趨勢。台灣過去百年平均溫度增加一點四度，是全球平均零點六五度的兩倍多；台灣氣候變遷推估與資訊平台預測，在溫室氣體高度排放（RCP8.5）的情境下，到世紀末二一○○年，台灣年均溫最多將再上升四點九四度。

平均值改變，代表極端值變化更劇烈。鄭明典說，氣溫上升對農業最大的影響在夜間，農作物多需要利用夜間休息、減少能量消耗，但現在夜間溫度降不下去，農作物晚上不能好好「睡覺」，產量就會受影響；加上每年夏季颱風帶來狂風暴雨，都可能讓農民整年心血泡湯。

●端對策 我腳步慢了

但當各國警覺氣候變遷的威脅，將氣候變遷與農業對策視為前瞻工作時，台灣的腳步卻慢了。行政院能源及減碳辦公室副執行長、台大政治系副教授林子倫表示，氣候變遷下，各國都必須倚賴氣候、水利、防災等大數據整合做出關鍵性決策，但台灣，無論氣象局、水利署、災防中心卻仍是各做各的，整合資訊並落實風險預警機制相當重要。

台大名譽教授郭華仁則表示，因應氣候變遷、糧食危機，必要的手段是先將過度倚賴農藥、化肥的農地恢復健康，並設法讓年輕人返鄉務農，再來最關鍵的是必須留住種原，透過農民保種「藏種於農」，才有辦法讓種子透過每年選種及不斷適應環境，對抗氣候變遷。