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自種、自營、自銷 「鄉菇香」攻高價市場

2018-04-30 00:02聯合報 記者陳秋雲/台中報導

新社青年菇農呂建旭夫妻種出頂級有機菇,還自創品牌,研發小真空包,專攻高單價通路。...
新社青年菇農呂建旭夫妻種出頂級有機菇,還自創品牌,研發小真空包,專攻高單價通路。 記者陳秋雲/攝影
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「黑手菇農」呂建旭用職人精神種菇,認真勤奮的身影感動念政大財政系的妻子黃閔陵,2人共創新社香菇另番天地,也帶動菇農探索不一樣的香菇市場。

呂建旭在921地震那年,看到新社家鄉倒了不少房子成重災區,辭掉工作返家照顧阿公、阿嬤,幫忙叔叔經營香菇買賣,產生興趣;在母親贊助下,蓋了第1棟香菇寮。

呂建旭翻香菇包、採菇、挑撿壞包、烘香菇全部一手包辦,旺季時早上4點半工作到晚上10點半,樂此不疲。他勤奮愛菇打動芳心,妻子黃閔陵離開天龍國的金融世界,來到新社當起村姑。

2人用新社白冷圳的溪水灌溉,種出經中興大學認證的有機無毒香菇;3年前他與妻子黃閔陵開菇農先例,經營自有品牌「鄉菇香」,自種、自營、自銷頂級黑早冬菇,專走高單價通路,擺脫農民任人宰割的宿命。

黃閔陵擅長行銷,「鄉菇香」鎖定高單價市場,還以網路銷售,頂級1公斤可賣到近8千元,黃閔陵也研發香菇食譜,與食譜社群「iCook」、部落客合作,干煸香菇、黑早香菇高麗菜飯等料理,更讓消費者愛上香菇。

食譜農民政大

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