快訊

11景點發布國家級警報 環保署急令大消毒

2分鐘檢測新冠肺炎病毒將改變世界? 教授解析真相

未來肉類 進軍台灣各通路

未來漢堡肉不論是煎煮過程中的顏色轉變,或咀嚼品嘗時的肉香肉汁皆與真正的漢堡肉如出一轍。 圖/富邦媒提供
未來漢堡肉不論是煎煮過程中的顏色轉變,或咀嚼品嘗時的肉香肉汁皆與真正的漢堡肉如出一轍。 圖/富邦媒提供

「未來肉類」的話題不僅在美國發燒,如今風潮也前進台灣。全球知名的未來肉類「Beyond Meat」引進來台,進駐虛擬通路、實體零售店鋪、餐飲飯店業,消費者可買到「未來肉類」做的漢堡、酥炸肉餅、肉丸義大利麵、三明治、墨西哥烤餅等。

蔬食肉品不僅友善環境,市場發展也備受看好,根據瑞銀報告顯示,素肉銷售2018年達46億美元,預估至2030年達850億美元。Beyond Meat不僅獲美國人道協會的認可,比爾蓋茲也在品嘗後,成為投資者。

Beyond Meat的產品,由豌豆、甜菜根、椰子油等天然食材研發製成,營養價值媲美肉類食品,有蛋白質、脂肪、水與微量礦物質等食物四大元素,且零膽固醇、無激素、無抗生素,是使用非基因改造植物的製品。「未來漢堡排」透過關鍵技術,讓肌肉紋理、纖維與口感與真肉相同,突破一般傳統植物性碎肉製作的侷限。

學者:部分含蛋奶素 留意成分

文化大學保健營養系主任施明智表示,未來肉類與一般素食差異並不大,成分主要為豌豆蛋白,且部分廠商的用料含蛋奶素,若有過敏原或宗教等禁忌者應注意成分。台灣吃素人口眾多,素肉早就不是新聞,未來肉類其實就是素肉排,原料、製作技術和傳統素肉差不多。另外,未來肉類價格也比傳統素肉高約兩倍,民眾挑選時可多留意。

脂肪 抗生素 過敏原 膽固醇

相關新聞

注意!這動作比摸臉更危險 醫師警告恐沾染病毒

新冠肺炎(COVID-19)肆虐全球,目前確診人數已經累計破百萬人,逾5萬人死亡,各國紛紛全力防堵疫情擴大,專家提醒除了戴口罩、使用消毒液清潔之外,勤洗手更是不可或缺的一環,畢竟手部的細菌太多,萬一沾到病毒又摸到臉口鼻,就很容易染病。而如今更有醫生指出現代人滑手機比摸臉更加頻繁,重度使用者還會一天碰觸超過5千次,反而更容易感染病菌。

小說爆抄襲爭議 駱以軍道歉:未發現權力不對稱

駱以軍日前自曝作品「明朝」抄襲學生劉芷妤作品,爭議在網路延燒數日,1日晚間駱以軍發出聲明,對劉芷妤道歉,坦言身為授課者,...

清明連假首日 國道部分路段湧車潮

今天是清明連假第一天,一早部分國道就已經湧現車潮,根據高公局即時路況顯示,國1南下湖口到新竹路段、國3南下關西服務區到竹...

禁止來台轉機屆期將再延 可能延至4月底

3月24日至4月7日台灣全面禁止旅客登機來台轉機。中央流行疫情指揮中心今天說,禁轉機期限會再延長,但未說明會延至何時。民...

胸塌頭髮亂 新娘控:花19800請新秘 人生大事搞砸了

一名新娘在爆料公社貼文,控訴她花費19800元請來一位一日新秘,結果當天的妝髮與禮服的穿著全都讓她傻眼了,無論是中式的妝髮或西式的穿著

清明連假北部溼涼 中南部溫暖平地有陽光

4月2日至5日為清明連假,中央氣象局預報,北部及東半部降雨機率高,北部、東北部偏涼,中南部較溫暖,平地可見陽光

汽油下週估跌0.7元 95無鉛跌破2字頭

國際原油續居低檔,油價有望再調降,根據中油油價公式,預估下週汽、柴油每公升分別調降新台幣0.7及0.8元,95無鉛跌破2...

紐航烏龍載客來台轉機 三人受困桃機上演航站情緣

受到第二波新冠肺炎疫情大流行影響,各國紛紛採取「鎖國」政策,紐西蘭禁止外國人入境,我國除了禁止外國人入境,更禁止旅客來台...

沒掃墓就是不孝?媳婦為防疫掃墓想說NO 醫師教兩招

全球新冠肺炎疫情發燒,台灣確診人數昨(25)日已達235例,兩人死亡。面臨下週即將到來的清明連假假期,有不少人煩惱,是否不返鄉掃墓比較好?對此,包括「柚子醫師」陳木榮及婦產科醫師蘇怡寧,不約而同在臉書呼籲,為了大家好,今年就先不要返鄉了。

口罩預購第2輪上路 半天52萬人次預購

第2波口罩預購今天上路,中央流行疫情指揮中心指揮官陳時中表示,截至下午1時,累計共有52萬人線上預購,也已調整為一週就可...

4月1日下午湧返鄉車潮!清明連假這些路段、時段塞爆

今年清明連假從4月2日起至4月5日止,共計四天,交通部公路總局今天公布易塞路段及時段,用路人可以盡量避開,以免塞在車龍中...

老闆真好!全聯「防疫慰勞金」讓員工多領0.5個月薪水

近期為了防疫,大批消費者湧進量販超市搶買民生用品和備糧,賣場工作人員從上到下忙翻天,全聯董事長林敏雄為了體恤員工在新冠肺...

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。